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Hearthstone Residential Care Facility

2800 40 St Vernon BC V1T 6J7 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Hearthstone Residential Care Facility a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 21 février 2013. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2016. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 février 2013. Par exemple : 5 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 août 2016. Par exemple : 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 octobre 2018. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Assurez-vous que la température de rinçage du lave-vaisselle à haute température est surveillée et documentée dans le journal des opérations quotidiennes. S'assurer que le distributeur de désinfectant quats est testé et documenté dans le journal quotidien des opérations. S'assurer que des bandes d'essai de quat sont présentes pour tester et vérifier les concentrations de quat. NOTE : toutes les périodes de refroidissement et de cuisson sont surveillées et documentées dans le journal quotidien des opérations = excellent.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le peroxyde d'hydrogène utilisé comme désinfectant général doit être compris entre 500 et 1100 ppm et la solution testée est supérieure à 3000ppm. Régler le désinfectant à l'intérieur du paramètre requis ou utiliser un désinfectant différent. REMARQUE : la désinfection globale des installations est excellente. Le lave-vaisselle haute température a été testé pour être 76C au niveau du plat = excellent La température de rinçage est surveillée et documentée quotidiennement = excellente
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan écrit de salubrité des aliments est requis pour l'installation.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): LES DISSUS DE HAUTE TEMPÉRATURE DOIVENT ÊTRE DOCUMENTÉS DAILEMENT POUR ASSURER UN MIN 71C PENDANT LE CYCLE RINSE La température élevée du lave-vaisselle était de 77C = excellentes bouteilles de spray de sanitizer utilisent du peroxyde d'hydrogène et étaient supérieures à 400 ppm
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan de salubrité des aliments actuel est requis
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement actuel est nécessaire
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    1 infraction

    • 12.5 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): La farine dans les sacs en papier est stockée sur le sol dans la zone de stockage à sec. Problème résolu lors de l'inspection.
      • Les aliments doivent être protégés contre la contamination.

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