24th Avenue
3605 24 Ave Vernon BC V1T 1L7 · Institutional - Food Service
6 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Obtenir des bandes d'essai pour le chlore, et si vous retournez au désinfectant Quaternaire d'ammonium (Quat), obtenir le type correct (Hydrion) pour le Quat qui est en stockage chimique. EHO a fourni plusieurs bandes de chlore.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le désinfectant antibactérien Windex n'est pas un produit pratique à utiliser, car vous avez besoin d'un temps de contact «humide» de 10 minutes sur les surfaces et d'un rinçage à l'eau douce par la suite, pour assurer la sécurité des surfaces de contact avec les aliments. En outre, les produits parfumés ne doivent pas être utilisés. *Retourner à l'eau de Javel non parfumée ou à l'inhalateur Quat concentré dans l'entreposage. Suivre les procédures correctes du fabricant pour mélanger la dilution, et surveiller avec des bandes d'essai pour assurer des forces correctes. La température d'assainissement du lave-vaisselle est bonne. EHO a fourni un journal de surveillance quotidien pour le lave-vaisselle et un désinfectant pour les bouteilles ou les ongles.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Aucune bande d'essai n'est disponible pour le désinfectant de surface. Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai d'assainissement du magasin d'approvisionnement du concierge. Utiliser des bandes d'essai pour assurer une bonne concentration de solution d'assainissement (ex. 200 ppm Multi-QUAT).
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Pas de journaux de température ou d'entretien pour lave-vaisselle. Mesures correctives : Faire vérifier régulièrement le lave-vaisselle mécanique pour assurer le bon fonctionnement (c.-à-d. atteindre les températures d'assainissement). L'assainissement n'a pas été modifié ou vérifié. Aucune bande d'essai n'est disponible pour assurer la concentration (ppm) du désinfectant. Heures supplémentaires, le désinfectant se dissipe de la solution et doit donc être vérifié et/ou modifié régulièrement. Mesures correctives : Utilisez des bandes d'essai de désinfectant pour vérifier la concentration quotidienne de solution de désinfectant. Tester ou modifier régulièrement la solution d'assainissement pour assurer une concentration appropriée (ppm). Remarque : Le flacon de solution d'assainissement expire en mars 2022.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Le refroidisseur que les résidents utilisent pour leur utilisation a une température de 8C et doit être maintenu en dessous de 4C Température inférieure du refroidisseur immédiatement. Tous les autres refroidisseurs sont inférieurs à 4C Les articles sont décongelés dans le refroidisseur sur l'étagère inférieure : Excellent
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : L'ÉCHELON RÉSIDENTIEL CLASSIQUE DOIT ETRE REMPLACÉ ET REMPLACÉ AVEC L'ÉCHELON COMMERCIAL OU L'ÉCHELON RÉSIDENTIEL D'ÉCHELON RÉSIDENTIEL, CERTIFIÉ PAR LA FNS 184.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
0 infraction