Heritage Daycare 1 - Kitchen
4 - 3002 106 Street NW Edmonton AB T6J 4H6 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le fond de plusieurs portes d'armoire portait du matériau de revêtement. Assurez-vous que ces surfaces sont réparées et scellées pour maintenir une finition lisse, durable et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé que le fond de plusieurs portes d'armoire portait du matériau de revêtement. Assurez-vous que ces surfaces sont réparées et scellées pour maintenir une finition lisse, durable et facile à nettoyer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé que plusieurs ustensiles, y compris des fourchettes et des cuillères, étaient entreposés avec l'extrémité du contact avec la nourriture vers le haut, ce qui les rendait sujets à la contamination. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à protéger les surfaces de contact avec les aliments contre la contamination. L'opérateur a repositionné les ustensiles indiqués pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de grime a été observée sur le couvercle des poubelles métalliques. S'assurer que le couvercle indiqué est nettoyé et désinfecté.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai de chlore étaient disponibles mais expirées (2023). S'assurer que les bandes d'essai du chlore sont à jour et disponibles pour mesurer le chlore lors du lavage à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du réfrigérateur situé dans la pièce Pretoddler se situait entre 9,4 et 10,2C (mesurée avec des thermomètres infrarouges et à sonde). Veuillez réparer ou remplacer pour s'assurer que la température ne dépasse pas 4C.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On a observé Mildew sur le comptoir derrière le robinet de l'évier. Réparer les zones touchées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les portes des armoires inférieures étaient endommagées par l'eau, et la peinture s'écoulait. Réparer ou remplacer les matériaux touchés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Portes de garde-robes nécessaires au nettoyage.2.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?