Hi5 Daycare & OSC - Kitchen
101 & 102 - 4109 106 Street NW Edmonton AB T6J 2S3 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs écarts ont été observés entre les comptoirs et les murs et entre les sections de comptoir qui sont difficiles à nettoyer et à désinfecter. Assurez-vous que les trous sont scellés avec un matériau comme le silicone pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun certificat de salubrité des aliments valide n'a été observé. S'assurer qu'un certificat de salubrité des aliments valide en vertu de l'article 31 est fourni à l'inspecteur de la santé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs écarts ont été observés entre les comptoirs et les murs et entre les sections de comptoir qui sont difficiles à nettoyer et à désinfecter. Assurez-vous que les trous sont scellés avec un matériau comme le silicone pour rendre la surface lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation de grime sur les charnières de l'armoire sous l'évier à 3 compartiments. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une serrure d'armoire a été vue cassée. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est en bon état.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Scoops entreposés dans des céréales sèches observées. S'il vous plaît assurez-vous que les scoops ne sont pas stockés dans le produit en vrac et qu'ils sont nettoyés et désinfectés entre l'utilisation Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai dont l'expiration est observée (2024). S'assurer que des bandes d'essai valides sont présentes sur place pour une mesure adéquate de la concentration du désinfectant.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une serrure d'armoire a été vue cassée. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est en bon état.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Des aliments non étiquetés (poulet cuit?) ont été observés dans des sacs en plastique au congélateur. Veuillez vous assurer que tous les aliments ont les étiquettes appropriées.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore dans l'eau de Javel était trop élevée : mesurée à 2000 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des boîtes ouvertes de nourriture (p. ex. sucre, tasses de crème glacée, farine) ont été observées et certaines ont été entreposées sur le sol. Veuillez conserver les aliments dans des contenants couverts.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un évier à main n'était pas accessible (bloqué avec des plateaux) pendant l'inspection. Il a été traité pendant l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les murs et le plancher doivent être nettoyés. 2. La nourriture était stockée par terre. S'il vous plaît garder la nourriture hors du sol.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?