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Hitchki - Events

700 - 1155 Cornerstone Boulevard NE Calgary AB T3N 2E9 · Food - Special Event

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 15 petits pains de cinq gallons de Kulche Chhole (pois chiches) étaient entreposés dans le récif près de la tente. La température interne des pois chiches variait de 28C à 37C. Le récif était en mauvais état et entre 14C et 16C. Mesures prises:1. Les pois chiches ont été mis en attente dans le récif avec des signes indiquant que la température de l'aliment était excessive et de ne pas enlever. 2. L'organisateur a été contacté pour essayer de localiser le propriétaire de la nourriture et a été conseillé de ne pas utiliser le récif. 3. La société de réfrigération (Waymark) a également été informée que le récif était en panne. Ils ont informé l'inspecteur qu'un technicien en réfrigération venait réparer le récif. 4. Un panneau a été placé à l'extérieur du récif indiquant qu'il ne pouvait être utilisé qu'en maintenant 4C ou moins.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 15 petits pains de cinq gallons de Kulche Chhole (pois chiches) étaient entreposés dans le récif près de la tente. La température interne des pois chiches variait de 28C à 37C. Le récif était en mauvais état et entre 14C et 16C. Mesures prises:1. Les pois chiches ont été mis en attente dans le récif avec des signes indiquant que la température de l'aliment était excessive et de ne pas enlever. 2. L'organisateur a été contacté pour essayer de localiser le propriétaire de la nourriture et a été conseillé de ne pas utiliser le récif. 3. La société de réfrigération (Waymark) a également été informée que le récif était en panne. Ils ont informé l'inspecteur qu'un technicien en réfrigération venait réparer le récif. 4. Un panneau a été placé à l'extérieur du récif indiquant qu'il ne pouvait être utilisé qu'en maintenant 4C ou moins.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 15 petits pains de cinq gallons de Kulche Chhole (pois chiches) étaient entreposés dans le récif près de la tente. La température interne des pois chiches variait de 28C à 37C. Le récif était en mauvais état et entre 14C et 16C. Mesures prises:1. Les pois chiches ont été mis en attente dans le récif avec des signes indiquant que la température de l'aliment était excessive et de ne pas enlever. 2. L'organisateur a été contacté pour essayer de localiser le propriétaire de la nourriture et a été conseillé de ne pas utiliser le récif. 3. La société de réfrigération (Waymark) a également été informée que le récif était en panne. Ils ont informé l'inspecteur qu'un technicien en réfrigération venait réparer le récif. 4. Un panneau a été placé à l'extérieur du récif indiquant qu'il ne pouvait être utilisé qu'en maintenant 4C ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier des deux compartiments n'était pas drainant. Réparer l'évier des deux compartiments afin qu'il s'égoutte correctement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains n'était pas drainant. Réparer l'évier de lavage des mains pour qu'il s'égoutte correctement.
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 15 petits pains de cinq gallons de Kulche Chhole (pois chiches) étaient entreposés dans le récif près de la tente. La température interne des pois chiches variait de 28C à 37C. Le récif était en mauvais état et entre 14C et 16C. Mesures prises:1. Les pois chiches ont été mis en attente dans le récif avec des signes indiquant que la température de l'aliment était excessive et de ne pas enlever. 2. L'organisateur a été contacté pour essayer de localiser le propriétaire de la nourriture et a été conseillé de ne pas utiliser le récif. 3. La société de réfrigération (Waymark) a également été informée que le récif était en panne. Ils ont informé l'inspecteur qu'un technicien en réfrigération venait réparer le récif. 4. Un panneau a été placé à l'extérieur du récif indiquant qu'il ne pouvait être utilisé qu'en maintenant 4C ou moins.