Popeyes Louisiana Kitchen
850 - 1155 Cornerstone Boulevard NE Calgary AB T3N 1A9 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet cru était entreposé au-dessus de la ligne de remplissage du contenant d'insertion réfrigéré. Poulet mesuré 8,4C. Des morceaux de poulet ont été distribués uniformément dans le contenant de sorte que chaque morceau était sous la ligne de remplissage.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet léger était entreposé au-dessus de la ligne de remplissage du contenant d'insertion supérieur. Poulet mesuré 6.8C. - Le poulet au-dessus de la ligne de remplissage a été placé dans le fond du refroidisseur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *** Violation continue Le niveau de lumière dans le réfrigérateur à l'italienne est faible.- installer une lumière plus lumineuse.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- On a observé que le manipulateur de nourriture retirait les gants et mettait une nouvelle paire de gants sans se laver les mains. - Oui. On lui a demandé de se laver les mains avant de mettre une nouvelle paire de gants.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le poulet était entreposé au-dessus de la ligne de remplissage du contenant d'insertion supérieur. Poulet mesuré 7,5C. - Le poulet au-dessus de la ligne de remplissage a été placé dans le fond du refroidisseur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le niveau de lumière dans le réfrigérateur à l'italienne est faible.- installer une lumière plus lumineuse.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- La cuisson du poulet cru et cuit n'a pas lavé les mains entre les gants changeants et a repris pour manipuler le produit cuit et l'équipement. Veuillez vous assurer que les mains sont lavées dans un évier réservé entre les gants de doublage et de doublage.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection initiale
0 infraction