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Brooks Health Centre - Kitchen

440 3 Street E Brooks AB T1R 1B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brooks Health Centre - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 octobre 2023. La dernière inspection, le 20 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juin 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 mai 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 27 mai 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des carreaux cassés, manquants et lâches sur le sol dans la zone de stockage des aliments. Maintenez le plancher de la cuisine en bonne réparation. Le bord mural en métal est lâche et a des vis apparentes. La base de bordure en plastique se divise. Veiller à ce que le mur soit entretenu en bon état.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des carreaux cassés, manquants et lâches sur le sol dans la zone de stockage des aliments. Maintenez le plancher de la cuisine en bonne réparation. Le bord mural en métal est lâche et a des vis apparentes. La base de bordure en plastique se divise. Veiller à ce que le mur soit entretenu en bon état.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a un tampon sous le lave-vaisselle. S'assurer que les articles qui ne sont pas associés aux aliments sont stockés loin de lui. Il y a une bouteille d'eau pulvérisée stockée à côté d'un contenant de pointures. L'opérateur a jeté la bouteille d'eau pulvérisée et a nettoyé le contenant de tranchants.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des carreaux cassés, manquants et lâches sur le sol dans la zone de stockage des aliments. Maintenez le plancher de la cuisine en bonne réparation. Le bord mural en métal est lâche et a des vis apparentes. La base de bordure en plastique se divise. Veiller à ce que le mur soit entretenu en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un autocollant d'instruction est apposé sur l'étagère dans la zone de préparation des aliments, ce qui empêche le nettoyage et l'assainissement efficaces de la surface. Maintenir l'étagère dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte du quai de chargement arrière montre de la lumière où la bande météo est manquante sur le fond et sur les côtés. Cela peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. Réparer la bande météorologique afin d'éliminer les lacunes pour prévenir l'entrée de parasites.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse de viande montre des restes de nourriture sous le garde supérieur. Cela peut causer une contamination croisée des aliments qui entre en contact avec les autres particules alimentaires. Assurez-vous que cette zone ne manque pas lors du nettoyage et de l'assainissement de la trancheuse.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte du quai de chargement arrière montre de la lumière où la bande météo est manquante. Cela peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. Réparer la bande météorologique afin d'éliminer les lacunes pour prévenir l'entrée de parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'établissement affiche le reçu au lieu du permis de manutention des aliments. Imprimez et postez le permis de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1- Le côté inférieur du comptoir plus près de la cafétéria montre une indentation qui provoque une exposition au sol sous le plancher de la cuisine. Cela peut provoquer l'accumulation de débris et de poussières car cette zone n'est pas lisse et propre. Réparer la surface de l'armoire pour l'aligner sur le plancher de la cuisine, pour éliminer l'écart.2- Il manque une tuile de plafond dans la cuisine. Installez la tuile de plafond.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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