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Holy Family School

904 32 Street SE Calgary AB T2A 0Z1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Holy Family School a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 mars 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 26 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 19 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les installations n'avaient pas de plan de salubrité des aliments sur place pour leur programme de repas chauds. Veuillez élaborer un plan de salubrité des aliments pour discuter des étapes et des mesures de prévention liées au programme de repas chauds à partir de la réception. État : en suspens
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Oxivir Tb était utilisé comme solution d'assainissement pour nettoyer les surfaces où la préparation alimentaire s'est produite. Oxivir Tb n'est pas un désinfectant approuvé pour les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez passer à un désinfectant approprié pour nettoyer les surfaces et les ustensiles de contact. Utiliser une solution d'eau de Javel à 100ppm (1/2 cuillère à café de Javel par litre d'eau).
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1.Operator n'a pas conservé les journaux de température pour recevoir et avant de servir les repas chauds. Veuillez tenir des registres de température pour les repas chauds à la réception et avant de servir afin de s'assurer que les aliments sont conservés à 60 °C ou plus. 2. Les installations n'avaient pas de plan de salubrité des aliments sur place pour leur programme de repas chauds. Veuillez élaborer un plan de salubrité des aliments pour discuter des étapes et des mesures de prévention liées au programme de repas chauds à partir de la réception.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles réutilisables utilisés pour le service alimentaire et la préparation des aliments ne sont pas séparés des plats du personnel dans la salle du personnel. Veuillez vous assurer que les plats du personnel sont séparés des ustensiles de service alimentaire afin de prévenir la contamination croisée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le contenant sur la cartouche utilisé pour stocker les ustensiles à usage unique était visiblement sale avec les débris alimentaires à l'intérieur. Veuillez enlever les ustensiles et nettoyer le contenant afin qu'il soit dans un état propre et sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de thermomètre à sonde pour s'assurer que les aliments cuits étaient conservés à la bonne température. -Veuillez fournir un thermomètre à sonde pour s'assurer que les aliments sont cuits, livrés et entretenus aux bonnes températures : aliments froids en dessous de 4 et aliments chauds en dessous de 60 degrés Celsius.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le gestionnaire d'aliments n'avait ni formation ni certificat en matière de salubrité des aliments. -S'il vous plaît s'assurer que le manipulateur d'aliments ont la formation et le certificat de sécurité alimentaire appropriés.
  5. Contrôle

    0 infraction

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