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House Of Kabob

1115 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3K3 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface était >200 ppm de chlore.-Assurer le chlore utilisé pour le désinfectant de surface est fabriqué à 100 ppm (1/2 c. à thé de Javel dans 1L d'eau). Alternativement, utiliser un distributeur de quats (à 200 ppm)
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Certaines gouttes de souris ont été observées dans la zone mécanique et par la zone de lavage à la vaisselle. Un programme de lutte antiparasitaire active est déjà en place. Nettoyer et surveiller. Si l'on observe d'autres chutes, communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour augmenter la fréquence de traitement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre, surtout autour de la zone de lavage à la vaisselle, la salle de stockage latérale dans la salle à manger, sont sales avec des débris. Propre. 30 mai 2024 C'est un problème récurrent. Propre.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements ne sont pas conservés dans une solution désinfectante entre les utilisations.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les contenants n'étaient pas étiquetés. Étiqueter clairement chaque contenant pour le contenu.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière de la cuisine était ouverte sans écran efficace. Gardez la porte arrière fermée ou installez un écran efficace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre, surtout autour de la zone de lavage à la vaisselle, la salle de stockage latérale dans la salle à manger, sont sales avec des débris. Propre.