Hyderabad House Canada

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7 inspections

1. Contrôle24 juin 2026

   0 infraction

2. Inspection de la demande11 déc. 2025

   4 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Un contenant de yogourt de 20L a été observé sur place. Le personnel a déclaré que le yaourt était fabriqué dans l'établissement. L'installation n'avait pas de tenue de dossiers, de pHmètre et de démarrage commercial. L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir des grumes pour vérifier le pH et les mesures de contrôle de la température pour le processus de fermentation. On a demandé à l'opérateur de jeter le yaourt. Fournir une procédure normalisée pour la production de yaourt pour examen par l'inspecteur de la santé publique. Élaborer et tenir à jour un registre indiquant ce qui suit : Date et heure de production- Liste de tous les ingrédients utilisés- Température de chauffage du lait- pH de départ du lait avant l'ajout de la culture- pH final après fermentation (doit atteindre 4,5 ou moins dans les 2 heures suivant la fermentation)- Fermentation Temps (documenter les heures de début et de fin)- Température de fermentation- Température de refroidissement (doit être rapidement refroidie jusqu'à ≤4°C après fermentation)- Nombre de lots (système d'identification du lot de yaourt en cours de fabrication)Assurer ce qui suit : Obtenir une bande d'essai PH ou un compteur PH pour surveiller le PH tout au long du processus. Un thermomètre fonctionnel étalonné pour la surveillance de la température.- La culture de départ utilisée dans la production de yaourt doit être obtenue auprès d'une source commerciale approuvée. Il n'est pas permis d'utiliser le yogourt d'un lot précédent comme culture de démarrage pour la production.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ** Des violations existent encore** Des seaux en plastique et des boîtes alimentaires dans le refroidisseur et la cuisine à l'italienne ont été entreposés sur le sol. - Entreposez les aliments d'au moins 6 pouces du sol et de façon hygiénique.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • *** Violation continue***Le film couvrant la surface de la glacière a été arraché et épluché en plusieurs endroits. Les débris alimentaires et la saleté se sont accumulés sur ce film. Enlever ou remplacer le film et nettoyer soigneusement les parois du refroidisseur.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. L ' accumulation de vieux débris alimentaires et de résidus a été notée sous les étagères de la glacière. Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les zones ci-dessus des débris alimentaires et des résidus comme discuté. 2. L'accumulation de grime et de graisse a été notée sous la doublure thermo-pan utilisée sur le dessus du four dans la cuisine arrière. Assurez-vous de nettoyer ces zones et de faire un nettoyage régulier.
3. Inspection de la demande20 nov. 2025

   5 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • L'installation n'avait pas de solution d'assainissement fonctionnelle. Le personnel a été formé à préparer une solution de chlore de 100 ppm.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les tasses jetables utilisées pour les articles en vrac étaient entreposées dans les contenants, les tasses étant couvertes du produit. - L'opérateur doit enlever les tasses et s'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées et de les stocker loin du produit alimentaire. 2. Des seaux en plastique et des boîtes à manger dans la glacière et la cuisine ont été entreposés sur le sol. - Entreposez les aliments d'au moins 6 pouces du sol et de façon hygiénique.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • *La violation existe toujours**Les bouteilles chimiques Spray utilisées dans la cuisine n'étaient pas correctement étiquetées. - Oui. Comme on l'a vu, toutes les bouteilles et tous les contenants contenant des produits chimiques devraient être étiquetés de façon appropriée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • *** Violation continue***Le film couvrant la surface de la glacière a été arraché et épluché en plusieurs endroits. Les débris alimentaires et la saleté se sont accumulés sur ce film. Enlever ou remplacer le film et nettoyer soigneusement les parois du refroidisseur.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. L ' accumulation de vieux débris alimentaires et de résidus a été notée sous les étagères de la glacière. Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les zones ci-dessus des débris alimentaires et des résidus comme discuté. 2. L'accumulation de grime et de graisse a été notée sous la doublure thermo-pan utilisée sur le dessus du four dans la cuisine arrière. Assurez-vous de nettoyer ces zones et de faire un nettoyage régulier.
4. Contrôle24 avr. 2025

   11 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Aucune solution d'assainissement de la surface de l'eau de Javel (chlore) n'a été préparée initialement pour être utilisée dans la cuisine. Le personnel a préparé une solution d'assainissement du chlore pendant l'inspection et la concentration à 100ppm.- Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée pour être utilisée en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments et vérifiez régulièrement la concentration d'assainissement.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Des oignons pelés dans des caisses de lait étaient entreposés sur le sol près de la glacière. - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon sécuritaire à l'aide de contenants sans danger. 2. Des contenants de nourriture non couverts/ouverts ont été observés dans le refroidisseur à l ' entrée. L'exploitant a couvert des aliments pendant l'inspection. Couvrir et protéger les aliments contre la contamination pendant l'entreposage.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Les tasses jetables utilisées comme pelles pour les articles en vrac ont été entreposées dans les contenants, les tasses étant recouvertes du produit. - L'opérateur doit enlever les tasses et s'assurer d'utiliser des scoops avec des poignées et de les stocker loin du produit alimentaire. 2. Des seaux en plastique et des boîtes à manger dans la glacière et la cuisine ont été entreposés sur le sol. - Entreposez les aliments d'au moins 6 pouces du sol et de façon hygiénique. 3. Deux boîtes métalliques ouvertes ont été observées dans le refroidisseur de la ligne prép. L'exploitant a volontairement transféré des aliments dans un contenant de qualité alimentaire. Assurez-vous qu'une fois l'aliment en conserve ouvert, les aliments doivent être transférés dans un contenant de qualité alimentaire.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Les bouteilles chimiques de pulvérisation utilisées dans la cuisine n'étaient pas correctement étiquetées. - Oui. Comme on l'a vu, toutes les bouteilles et tous les contenants contenant des produits chimiques devraient être étiquetés de façon appropriée.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 3 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. On n'a pas suivi l'étape d'assainissement appropriée, et on n'a pas suivi l'écoulement unidirectionnel des ustensiles sales vers les ustensiles propres. L'exploitant a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 3-comp pour le lavage à la vaisselle et pour maintenir le débit à sens unique. 1) Évier 1 - laver avec du savon et de l'eau chaude 2) Évier 2 - rincer à l'eau chaude3) Évier 3 - désinfecter avec un désinfectant de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes, puis sécher à l'air.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché à l'établissement. Veuillez vous assurer que le FHP est affiché dans un endroit bien visible de l'établissement.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • *** Violation continue***Les murs dans plusieurs zones de la cuisine sont piqués et en mauvais état les rendant difficiles à nettoyer. - Les murs doivent être réparés et réaménagés avec de la peinture ou tout autre matériau lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. L'accumulation d'huile et de graisse sur les hottes de ventilation de la cuisine arrière a été notée. Veuillez nettoyer le capot de ventilation et inclure le nettoyage régulier des filtres à auvent dans le programme de nettoyage. 2. Le carton a été utilisé comme doublure sur le rayonnage dans le refroidisseur de marche.- L'opérateur doit enlever les revêtements en carton pour s'assurer que les surfaces sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • *** Violation continue***Le film couvrant la surface de la glacière a été arraché et épluché en plusieurs endroits. Les débris alimentaires et la saleté se sont accumulés sur ce film. Enlever ou remplacer le film et nettoyer soigneusement les parois du refroidisseur.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les racloirs métalliques et les ustensiles alimentaires ont été mal entreposés en dehors de l'évier de préparation des aliments. L'opérateur a immédiatement déplacé les ustensiles. Veiller à conserver les plats et les ustensiles d'une manière qui prévienne la contamination.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Les couvertures de ventilateurs de refroidissement à l'entrée de marche ont été accumulées avec de la saleté. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire. 2. L ' accumulation de vieux débris alimentaires et de résidus a été notée sous les étagères de la glacière. Assurez-vous de nettoyer soigneusement toutes les zones ci-dessus des débris alimentaires et des résidus comme discuté. 3. L'accumulation de grime et de graisse a été notée sous la doublure thermo-pan utilisée sur le dessus du four dans la cuisine arrière. Assurez-vous de nettoyer ces zones et de faire un nettoyage régulier.
5. Contrôle23 mai 2024

   4 infractions

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des gouttes de souris ont été observées derrière le mélangeur et l'étagère de stockage de l'équipement. Nettoyez et désinfectez toutes les zones contaminées par les déjections.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Il n'y a pas de fonctionnaire à temps plein qui détient le certificat de salubrité des aliments requis. Au moins un membre du personnel à temps plein (à l'exclusion de l'un des propriétaires des NE et des NW) doit détenir un certificat de salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Les murs dans plusieurs zones de la cuisine sont piquées et en mauvais état les rendant difficiles à nettoyer. 2. La surface du mur autour de l'évier dans la toilette a été endommagée, les carreaux manquants, et a exposé le mur sec. Les murs doivent être réparés et refaits avec de la peinture ou tout autre matériau lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Le film couvrant la surface du refroidisseur a été arraché et épluché à plusieurs endroits. Les débris alimentaires et la saleté se sont accumulés sur ce film. Enlever ou remplacer le film et nettoyer soigneusement les parois du refroidisseur.
6. Inspection de la gestion des risques26 janv. 2024

   5 infractions

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les contenants en caoutchouc de qualité non alimentaire sont encore utilisés pour les produits secs (sucre et épices). 2. Des bols sont utilisés pour extraire des marchandises sèches. MESURES PRISES/ REQUISES1. Solutions de rechange pour les conteneurs, y compris les doublures, au cours des prochains mois. 2. Veuillez vous assurer que les pelles avec poignées sont utilisées dans les marchandises sèches en vrac et que les poignées sont entreposées hors de la marchandise sèche. (en conteneur au-dessus des marchandises sèches)
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un téléphone cellulaire du personnel était de nouveau stocké sur le comptoir de préparation des aliments. MESURES PRISES / REQUIREDA conteneur en acier inoxydable désigné sera placé hors du chemin de la préparation alimentaire. et conservera les téléphones cellulaires du personnel et d'autres articles non alimentaires. Les téléphones cellulaires ne doivent pas être utilisés pendant la préparation des aliments. Si elle est utilisée, les mains doivent être lavées avant de reprendre la manipulation des aliments.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • 1. Il n'y a pas de fonctionnaire à temps plein qui détient le certificat de salubrité des aliments requis. Le personnel sur place au début de l ' inspection (une femme à l ' avant et deux hommes dans la cuisine) n ' a pas fait preuve de connaissances élémentaires en matière de salubrité des aliments. MESURES PRISES / DEMANDES1. Au moins un membre du personnel à temps plein (à l'exclusion de l'un des propriétaires des NE et des NW) doit détenir un certificat de salubrité des aliments. L'employé actuel de cuisine à plein temps, Afzal Motorwala, s'il est placé dans un rôle supervisoire, doit terminer le cours d'ici le 5 février 2024. 2. Tous les autres membres du personnel doivent suivre un cours en ligne sur la salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1.Les murs dans plusieurs zones sont piqués et en mauvais état les rendant difficiles à nettoyer. 2. Les bas-bords à droite de la porte du refroidisseur sont rouillés et en mauvais état. MESURES REQUISES/TAKEN1. Les murs doivent être refinis avec de la peinture ou tout autre matériau lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2.Remplacer les plinthes
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'extérieur de la grande poubelle est très sale et éclaboussé de nourriture. MESURES PRISES OU EXIGÉESIl faut nettoyer l'extérieur des ordures et entretenir toutes les surfaces de l'installation de façon propre et hygiénique.
7. Inspection de la demande19 janv. 2024

   11 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Il n ' y avait pas de concentré de blanchiment au moment de l ' inspection. Le personnel n'a pas pu mélanger le désinfectant pour bien nettoyer et désinfecter les plats/ustensiles. INFRACTION PREMIÈRE NOTEE LE 25 NOVEMBRE 20222. Vers la fin de l'inspection, on a trouvé un flacon de désinfectant non étiqueté. Un désinfectant dans la bouteille était trop fort pour être correctement mesuré.3. Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas lavées et désinfectées tout au long de la journée. .ACTION PRISE/REQUISE1)L'eau de Javel ou autre concentré de désinfectant doit être disponible en tout temps. 2) L'eau a été ajoutée au flacon pour diluer le désinfectant à la concentration correcte de 100ppm. La solution d'assainissement doit être mesurée à l'aide de bandes d'essai chaque fois qu'elle est fabriquée et ensuite quotidiennement pour s'assurer que la concentration est et reste à 100ppm. 3. Toutes les surfaces en contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées au moins une fois toutes les 4 heures ou plus souvent si nécessaire.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • On a observé le préposé à la nourriture se laver les mains après être entré dans la porte arrière du restaurant. Un membre du personnel a été brièvement rincé les mains sous le robinet au lavabo. Aucun savon ou serviette en papier n'a été utilisé. MESURES PRISES / REQUISLe manipulateur d'aliments a été montré méthode correcte de lavage des mains et demandé de laver les mains à nouveau en utilisant la méthode appropriée. Les mains doivent être lavées avec du savon et de l'eau pendant au moins 20 secondes à la station de lavage à la main désignée avec de l'eau chaude, rincées et séchées avec une serviette en papier. **Veuillez utiliser une serviette en papier pour éteindre les robinets ****Le lavage des mains correct a de nouveau été discuté avec Afzal à la fin de l'inspection.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Des contenants en caoutchouc non alimentaires sont utilisés pour l'entreposage des aliments. L'INFRACTION A ÉTÉ PRÉCÉDENTE AVRIL 18, 2023L'ACTION PREND/REQUISETous les contenants de qualité non alimentaire doivent être remplacés par des contenants de qualité alimentaire sécuritaire d'ici le jeudi 25 janvier. Comme l'infraction a été notée il y a 9 mois, tout aliment entreposé dans des contenants non alimentaires (y compris le yogourt entreposé dans des seaux Home Depot dans un refroidisseur) sera éliminé.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La planche à découper principale de la cuisine et du no 39 était en mauvais état et impure. Des rainures noires profondes étaient visibles à travers la surface et la planche à découper ne pouvait être nettoyée et nettoyée correctement. ACTIONS PRISES/REQUISESLe dessous de la planche à découper rainurée usée était neuf et en parfait état. La planche de coupe a été immédiatement retournée et un nouveau côté sera utilisé. Veuillez vous assurer que l'état de la planche à découper est évalué régulièrement et remplacé ou réparé en cas de mauvais port.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les articles personnels du personnel, y compris un téléphone cellulaire et un sac à dos, étaient entreposés directement sur et à côté des surfaces de manipulation des aliments et des aliments. Le sac à dos était entreposé au-dessus des marchandises sèches emballées et le téléphone cellulaire était entreposé au-dessus de la planche à découper. L'INFRACTION DE LA PHOINE DE CELLULE La première note en avril 2023 MESURES PRISES/REQUISESLe sac à dos et le téléphone cellulaire ont été déplacés immédiatement. S'assurer que tous les articles non alimentaires sont entreposés séparément et loin des aires de manutention des aliments et des aliments.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • 1) Un grand contenant de poulet mariné a été stocké à température ambiante sur la ligne de préparation. La température a mesuré 10C et a été ramenée dans le refroidisseur à glissière. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins, ou 60C ou plus. L'infraction a été signalée pour la première fois en avril 2023. 2) De nombreux pots de poulet, de boeuf, de mouton et de chèvre biryani sont stockés sur des caisses de lait vides et à la température ambiante dans la cuisine. La plupart des pots mesuraient au moins 60C, mais les plusieurs pots utilisés pour servir les clients se situaient entre 43 et 54C. D'abord noté Avril 20233)Les conteneurs de riz sont nombreux (plus de 10) à tremper dans de l'eau chaude à température ambiante. Le riz était doux et hydraté et mesuré entre 20 et 25 degrés Celsius. MESURES PRISES/RÉQUISES1)Le contenant du poulet a été déplacé immédiatement dans le refroidisseur à l'italienne. 2)Le Biryani doit être refroidi brièvement après avoir été prélevé de la chaleur puis séparé dans des contenants à emporter et déplacé vers l'unité de chauffage avant ou le refroidisseur à l'italienne. 3) Tous les contenants de riz ont été jetés. S'il vous plaît trempez le riz dans une glacière.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le personnel a présenté une méthode de nettoyage incorrecte pour tous les équipements et ustensiles alimentaires. Les articles étaient rincés, lavés avec du savon, puis frottés avec une solution d'eau de Javel (sanitisant) et rincés à nouveau. Il n'y avait pas de concentré de désinfectant pour mélanger le désinfectant alors l'employé a indiqué verbalement ce qu'il fait habituellement... ACTIONS PRISES/REQUISESTout le personnel doit connaître et utiliser la méthode correcte de lavage et d'assainissement de l'équipement / des ustensiles Évier 1 - Laver les articles avec du savon et de l'eau. Évier 2 - Rincer avec de l'eau chaude. Évier 3 - Immerger les articles dans un mélange de désinfectant (blanchiment/eau) de 100ppm pendant au moins 2 min. Air sec.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai du désinfectant n'étaient pas localisées au moment de l'inspection. Fournir des bandes d'essai et s'assurer que le désinfectant de surface est maintenu à une concentration sans danger pour les aliments. INFRACTION PREMIÈRE NOTE LE 25 NOVEMBRE 2022ACTIONS PRISES / EXIGÉESLes bandes d'essai doivent être disponibles en tout temps afin de confirmer la concentration du désinfectant.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • 1) L'évier de la cuisine a été obstrué avec de l'équipement alimentaire qui a été stocké dans le bassin. Ne pas à tout moment, obstruer l'évier de lavage des mains. INFRACTION PREMIÈRE NOTE DU SEPTEMBRE 20212) Il n'y avait pas de serviette en papier dans le distributeur à la cuisine et dans le 39; seuls les éviers à main et le personnel sur place n'ont pu trouver aucun distributeur à recharger. 3) Il n'y avait pas d'eau chaude à l'évier de la main de service avant car il était fermé. Veuillez immédiatement restaurer l'eau chaude. Non observé. Le 19 janvier 2024 inspectionACTION PRISE/REQUISE1) L'évier doit être ouvert et disponible en tout temps. 2) Serviette de papier doit être en stock dans le distributeur en tout temps et disponible pour utilisation. 3) Confirmera que l'eau chaude est disponible à la station de lavage des mains avant lors d'une réinspection jeudi 25 janvier.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • 1. Il n'y a pas de fonctionnaire à temps plein qui détient le certificat de salubrité des aliments requis. Le personnel sur place au début de l ' inspection (une femme à l ' avant et deux hommes dans la cuisine) n ' a pas fait preuve de connaissances élémentaires en matière de salubrité des aliments. MESURES PRISES / DEMANDES1. Au moins un membre du personnel à temps plein (à l'exclusion de l'un des propriétaires des NE et des NW) doit détenir un certificat de salubrité des aliments. L'employé actuel de cuisine à plein temps, Afzal Motorwala, s'il est placé dans un rôle supervisoire, doit terminer le cours d'ici le 5 février 2024. 2. Tous les autres membres du personnel doivent suivre un cours en ligne sur la salubrité des aliments.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La porte à balançoire qui sépare l'avant et l'arrière de la cuisine était très sale et éclaboussée de débris alimentaires du côté de la cuisine. L'extérieur de la poubelle adjacente est également très sale et éclaboussé de nourriture. MESURES PRISES/RÉQUISESLa porte et l'extérieur des ordures doivent être nettoyés et toutes les surfaces de l'installation doivent être entretenues de manière propre et hygiénique.