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Lovely Sweets And Restaurant

1106 - 4818 Westwinds Drive NE Calgary AB T3J 3Z5 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une des tuiles de plafond dans la salle de stockage sèche a des dommages à l'eau. - Remplacer la tuile de plafond."2. Les évents d'air semblent être sales.- Nettoyer les conduits d'admission d'air.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un couvercle et une poubelle dans la salle de stockage des aliments secs ont été fissurés. - S'assurer de jeter le bac et le couvercle endommagés.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le seau Mop a été stocké dans la salle mécanique devant la nourriture (contenants d'huile de cuisson). Assurez-vous de stocker le seau de mop séparément ou dans le placard de mop.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains a été bloqué avec un récipient alimentaire. Gardez l'évier de lavage des mains dégagé pour un lavage adéquat des mains.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La nourriture cuite était stockée dans une boîte en carton. Entreposer les aliments cuits dans des boîtes de qualité alimentaire. 2. Le godet Mop a été stocké dans la salle mécanique devant la nourriture (contenants d'huile de cuisson). Assurez-vous de stocker le seau de mop séparément ou dans le placard de mop.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Quelques carreaux ont été fissurés/brochés dans la ligne de cuisson. - Réparer ou remplacer le carrelage. 2. L'évier de lavage des mains n'était pas fixé au mur. - S'assurer de sécuriser l'évier de lavage des mains et sceller le joint d'évier mural.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **La violation existe toujours**La doublure en plastique plus froide était en train de se détacher et de recueillir des saletés et des débris. Retirer la doublure en plastique et nettoyer l'extérieur du refroidisseur.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des produits entreposés dans des sacs de qualité non alimentaire dans la glacière. Obtenir des contenants ou des sacs de qualité alimentaire pour l'entreposage des aliments ouverts.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des gouttes de souris ont été observées dans la salle de stockage des aliments secs. Enlevez les gouttes de souris. Nettoyer et assainir toutes les zones contaminées par des excréments de souris.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. La doublure en plastique plus froide était en train de se détacher et de recueillir des saletés et des débris. Retirer la doublure en plastique et nettoyer l'extérieur du refroidisseur. 2. Les ventilateurs de la glacière à l'italienne ont accumulé de la poussière. Nettoie les ventilateurs.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La salle à manger a été convertie pour l'affichage des bonbons Diwali pour le libre-service des clients. Des bonbons périssables ont été montrés sans protection et/ou insuffisamment protégés contre la contamination du client et à la température ambiante. Protéger les aliments contre la contamination des clients.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La salle à manger a été convertie pour l'affichage des bonbons Diwali pour le libre-service des clients. Des bonbons périssables ont été montrés sans protection et/ou insuffisamment protégés contre la contamination du client et à la température ambiante. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins, ou 60C ou plus. Peut également utiliser le temps comme un contrôle de santé publique - les conditions s'appliquent à cette option.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des plateaux de biryani ont été observés sur les comptoirs de préparation à température ambiante. La température de surface du riz était de 12C, interne de 3C. Le personnel a transféré le biryani dans la glacière. Ne retirer les articles du refroidisseur que lorsqu'ils sont prêts à l'emploi pour empêcher la croissance des bactéries à température ambiante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'est pas en état de fonctionnement. Réparer ou remplacer le lave-vaisselle. Utilisez l'évier à 3 compartiments pour le lavage et la désinfection chimique.