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Ahsan Halal Meat & Groceries - Food

167 - 5120 47 Street NE Calgary AB T3J 4K3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Paper towel dispenser was empty at hand washing sink.- The staff restocked the dispensers.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Two small cutting boards in the meat cutting area were damaged and deeply grooved.- Replace the cutting boards to ensure they are smooth, cleanable, and maintained in good condition.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de lavage des mains (partie de l'évier à trois compartiments) était libre et mal fixé. -Réparer le robinet en le resserrant et en le sécurisant en place
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux des poignées de congélateur ont été filmées. - S'assurer que les poignées sont réparées
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs aliments, y compris les produits de viande emballés, n'étaient pas étiquetés dans les refroidisseurs d'exposition. Des factures ont été fournies et vérifiées pour indiquer que les produits de viande provenaient d'une source approuvée. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que tous les articles alimentaires de l'installation doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source après avoir été traités sur place. - L'opérateur s'assure d'étiqueter tous les aliments correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des étagères en bois cru/non fini ont été notées sous le broyeur de viande, dans le refroidisseur et sous la table de découpe de viande. -S'il vous plaît enlever ou sceller / peindre des surfaces de bois inachevées. Les surfaces doivent être lisses, non poreuses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté une forte accumulation de vieux débris alimentaires et de crampons dans les zones difficiles d'accès du refroidisseur à l'entrée. Assurez-vous de nettoyer complètement cette zone de débris alimentaires et de résidus comme discuté. Veiller à établir un calendrier de nettoyage en profondeur pour l'installation.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs aliments, y compris les produits de viande emballés, n'étaient pas étiquetés dans les refroidisseurs d'exposition. Des factures ont été fournies et vérifiées pour indiquer que les produits de viande provenaient d'une source approuvée. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que tous les articles alimentaires de l'installation doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source après avoir été traités sur place. Veuillez inscrire tous les aliments correctement.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs aliments, y compris les produits de viande emballés, n'étaient pas étiquetés dans les refroidisseurs d'exposition. Des factures ont été fournies et vérifiées pour indiquer que les produits de viande provenaient d'une source approuvée. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que tous les articles alimentaires de l'installation doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source après avoir été traités sur place. Veuillez inscrire tous les aliments correctement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans une solution de seau d'assainissement par la suite.
  6. Contrôle

    0 infraction