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Ahsan Halal Meat & Groceries - Food

167 - 5120 47 Street NE Calgary AB T3J 4K3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ahsan Halal Meat & Groceries - Food a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 février 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 février 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 avril 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de serviettes de papier était vide à la main lavabo.- Le personnel a réapprovisionné les distributeurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux petites planches de coupe dans la zone de coupe de viande ont été endommagées et profondément rainurées.- Remplacer les planches de coupe pour s'assurer qu'elles sont lisses, propres et maintenues en bon état.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet de lavage des mains (partie de l'évier à trois compartiments) était libre et mal fixé. -Réparer le robinet en le resserrant et en le sécurisant en place
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux des poignées de congélateur ont été filmées. - S'assurer que les poignées sont réparées
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs aliments, y compris les produits de viande emballés, n'étaient pas étiquetés dans les refroidisseurs d'exposition. Des factures ont été fournies et vérifiées pour indiquer que les produits de viande provenaient d'une source approuvée. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que tous les articles alimentaires de l'installation doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source après avoir été traités sur place. - L'opérateur s'assure d'étiqueter tous les aliments correctement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des étagères en bois cru/non fini ont été notées sous le broyeur de viande, dans le refroidisseur et sous la table de découpe de viande. -S'il vous plaît enlever ou sceller / peindre des surfaces de bois inachevées. Les surfaces doivent être lisses, non poreuses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a constaté une forte accumulation de vieux débris alimentaires et de crampons dans les zones difficiles d'accès du refroidisseur à l'entrée. Assurez-vous de nettoyer complètement cette zone de débris alimentaires et de résidus comme discuté. Veiller à établir un calendrier de nettoyage en profondeur pour l'installation.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs aliments, y compris les produits de viande emballés, n'étaient pas étiquetés dans les refroidisseurs d'exposition. Des factures ont été fournies et vérifiées pour indiquer que les produits de viande provenaient d'une source approuvée. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que tous les articles alimentaires de l'installation doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source après avoir été traités sur place. Veuillez inscrire tous les aliments correctement.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs aliments, y compris les produits de viande emballés, n'étaient pas étiquetés dans les refroidisseurs d'exposition. Des factures ont été fournies et vérifiées pour indiquer que les produits de viande provenaient d'une source approuvée. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que tous les articles alimentaires de l'installation doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source après avoir été traités sur place. Veuillez inscrire tous les aliments correctement.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé l'exploitant et le gestionnaire que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans une solution de seau d'assainissement par la suite.
  6. Contrôle

    0 infraction

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