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Il Chianti Restaurant

1 - 277 20 Avenue NE Calgary AB T2E 1R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Il Chianti Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 novembre 2023. La dernière inspection, le 6 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 27 novembre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 27 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Veuillez mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait un petit tiroir en plastique utilisé pour stocker les légumes coupés. Il y avait du ruban adhésif utilisé pour réparer le plastique cassé. L'équipement alimentaire doit être entretenu en bon état afin d'atténuer la contamination physique des aliments et de faciliter le nettoyage. Remplacer les tiroirs en plastique et s'abstenir d'utiliser du ruban adhésif car il attirera les débris et rendra la surface difficile à nettoyer et à désinfecter.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation n'était pas étiqueté. Tous les produits chimiques doivent être étiquetés de façon adéquate afin de sensibiliser le personnel et d'assurer leur utilisation sécuritaire autour des surfaces de contact avec les aliments et les aliments. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a étiqueté le flacon de pulvérisation du désinfectant pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il y a un trou au bas de la porte de sortie arrière. Réparer ou remplacer l'étrier pour empêcher l'entrée de parasites. Aucun parasite observé pendant l'inspection. 2. Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Veuillez mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait un petit tiroir en plastique utilisé pour stocker les légumes coupés. Il y avait du ruban adhésif utilisé pour réparer le plastique cassé. L'équipement alimentaire doit être entretenu en bon état afin d'atténuer la contamination physique des aliments et de faciliter le nettoyage. Remplacer les tiroirs en plastique et s'abstenir d'utiliser du ruban adhésif car il attirera les débris et rendra la surface difficile à nettoyer et à désinfecter. 2. Les casseroles sous la glacière sandwich sont souillées de débris alimentaires. L'équipement alimentaire propre doit être entreposé de manière à le protéger de la contamination. Nettoyer l'étagère et les casseroles avant utilisation pour éliminer la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il y avait plusieurs filtres à nourriture dans le délabrement et étaient souillés de débris alimentaires. L'équipement alimentaire doit être entretenu en bon état pour atténuer la contamination physique des aliments. Inspecter régulièrement l'équipement alimentaire avant son utilisation pour s'assurer qu'il est en bon état. L'opérateur a jeté les presses alimentaires pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Pas de serviettes en papier pour sécher les mains dans les toilettes des femmes. Les toilettes publiques doivent être fournies adéquatement aux clients pour assurer une hygiène suffisante des mains. L'opérateur a placé des serviettes en papier dans le distributeur pendant l'inspection.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

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