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4th Street Pizza

2105 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3M4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

4th Street Pizza a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 mai 2025. La dernière inspection, le 20 août 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mai 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Three mice were found in the following areas: - In the tin cat trap near the oven (None noted on August 20, 2026)- In the tin cat trap near the furnace (None noted on August 20, 2026)- In the tin cat trap beside the pop cooler in the front (One noted on August 20, 2026)The facility must be free of a pest infestation. Hire and consult with a professional pest control operator to conduct an assessment of the facility to abate the issue. Provide the pest control records to the undersigned Public Health Inspector until further notice. Ensure food is stored at least six inches above the floor and tightly covered to prevent attraction of pests.August 20 - Please continue to consult with the hired pest control company to abate the issue. Continue to provide pest control records to the undersigned Public Health Inspector until further notice.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte de derrière était ouverte sans porte d ' écran. En laissant la porte ouverte, l'entrée doit avoir une porte d'écran pour empêcher l'entrée des parasites. Refuser de mettre la porte en place ou d'installer une porte d'écran. 2. Il y avait un trou au bas de la porte de sortie arrière. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Réparer/remplacer le passage par temps et veiller à ce qu'il n'y ait pas d'écart. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible au moment de l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles à la demande d'un inspecteur de la santé publique. Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique soussigné jusqu'à nouvel avis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur près du four et à l'arrière était en ruine. La surface n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Repeindre le mur et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 2. Les niveaux d ' éclairage à l ' avant et à l ' arrière de l ' installation étaient insuffisants. Les luminaires ont été brûlés. Les niveaux d'éclairage doivent être suffisants pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments, pour effectuer un nettoyage complet et pour surveiller les ravageurs. Remplacer les luminaires. 3. Plusieurs plinthes de l ' ensemble de l ' installation s ' éloignaient du mur. Réparer les bases. 4. Le bac en bois utilisé pour entreposer les plateaux de pizza est en mauvais état et sali de crasse et de débris alimentaires. Le matériau n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Remplacez ou repeignez le bac en bois et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait des débris alimentaires sur les murs sous la table de préparation. 2. Il y avait des débris alimentaires et du grime sur les étagères où le beurre était entreposé. 3. Il y avait des débris alimentaires et de la crasse le long des planches de base dans l ' ensemble de l ' installation. 4. Il y avait des débris alimentaires et de la crasse dans les éléments de plomberie sous les éviers de la zone arrière. L'installation doit être entretenue de façon propre et hygiénique pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées et veiller à ce que ces zones soient régulièrement nettoyées.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y avait des boîtes ouvertes d'olives stockées dans la glacière. S'abstenir de stocker des aliments dans des boîtes ouvertes pendant plus d'une journée car la boîte n'est pas facile à nettoyer et est sujette à la formation de rouille. Les restes de nourriture provenant d'une boîte doivent être placés dans un contenant alimentaire adéquat qui peut être soigneusement nettoyé et désinfecté. L'exploitant a placé le reste des olives dans un contenant alimentaire au moment de l'inspection.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Trois souris ont été trouvées dans les zones suivantes : Dans le piège à chat d'étain près du four - Dans le piège de chat en étain à côté du refroidisseur pop à l'avant L'installation doit être exempte d'infestation par les ravageurs. Embaucher et consulter un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour effectuer une évaluation de l'installation afin d'atténuer le problème. Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique soussigné jusqu'à nouvel avis. S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol et bien recouverts pour prévenir l'attraction des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte de derrière était ouverte sans porte d ' écran. En laissant la porte ouverte, l'entrée doit avoir une porte d'écran pour empêcher l'entrée des parasites. Refuser de mettre la porte en place ou d'installer une porte d'écran. 2. Il y avait un trou au bas de la porte de sortie arrière. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Réparer/remplacer le passage par temps et veiller à ce qu'il n'y ait pas d'écart. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible au moment de l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles à la demande d'un inspecteur de la santé publique. Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique soussigné jusqu'à nouvel avis.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur près du four et à l'arrière était en ruine. La surface n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Repeindre le mur et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 2. Les niveaux d ' éclairage à l ' avant et à l ' arrière de l ' installation étaient insuffisants. Les luminaires ont été brûlés. Les niveaux d'éclairage doivent être suffisants pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments, pour effectuer un nettoyage complet et pour surveiller les ravageurs. Remplacer les luminaires. 3. Plusieurs plinthes de l ' ensemble de l ' installation s ' éloignaient du mur. Réparer les bases. 4. Le bac en bois utilisé pour entreposer les plateaux de pizza est en mauvais état et sali de crasse et de débris alimentaires. Le matériau n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Remplacez ou repeignez le bac en bois et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait des débris alimentaires sur les murs sous la table de préparation. 2. Il y avait des débris alimentaires et du grime sur les étagères où le beurre était entreposé. 3. Il y avait des débris alimentaires et de la crasse le long des planches de base dans l ' ensemble de l ' installation. 4. Il y avait des débris alimentaires et de la crasse dans les éléments de plomberie sous les éviers de la zone arrière. L'installation doit être entretenue de façon propre et hygiénique pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées et veiller à ce que ces zones soient régulièrement nettoyées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bouchons de vidange pour l'évier à 3 compartiments ne sont pas appropriés pour l'évier. - Obtenir de nouveaux bouchons de vidange qui s'adaptent parfaitement à l'évier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1) Le passage de la porte arrière était en ruine. Les lacunes étaient visibles. Installez une nouvelle pince pour la porte arrière.2) Quelques gouttes trouvées près de l'eau chaude remercient et du four. - Nettoyer et désinfecter la zone.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Grande planche à découper moisie stockée derrière l'évier à 3 compartiments. - Jetez. 2) L'accumulation de poussière et de farine a été observée sur diverses surfaces à l'arrière et à l'avant de l'installation. - Nettoyage et entretien dans un état propre et sanitaire.

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