4th Street Pizza
2105 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3M4 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Il y avait des boîtes ouvertes d'olives stockées dans la glacière. S'abstenir de stocker des aliments dans des boîtes ouvertes pendant plus d'une journée car la boîte n'est pas facile à nettoyer et est sujette à la formation de rouille. Les restes de nourriture provenant d'une boîte doivent être placés dans un contenant alimentaire adéquat qui peut être soigneusement nettoyé et désinfecté. L'exploitant a placé le reste des olives dans un contenant alimentaire au moment de l'inspection.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Trois souris ont été trouvées dans les zones suivantes : Dans le piège à chat d'étain près du four - Dans le piège de chat en étain à côté du refroidisseur pop à l'avant L'installation doit être exempte d'infestation par les ravageurs. Embaucher et consulter un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire pour effectuer une évaluation de l'installation afin d'atténuer le problème. Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique soussigné jusqu'à nouvel avis. S'assurer que les aliments sont entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol et bien recouverts pour prévenir l'attraction des ravageurs.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. La porte de derrière était ouverte sans porte d ' écran. En laissant la porte ouverte, l'entrée doit avoir une porte d'écran pour empêcher l'entrée des parasites. Refuser de mettre la porte en place ou d'installer une porte d'écran. 2. Il y avait un trou au bas de la porte de sortie arrière. Tous les points d'entrée doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'entrée des parasites. Réparer/remplacer le passage par temps et veiller à ce qu'il n'y ait pas d'écart. 3. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible au moment de l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles à la demande d'un inspecteur de la santé publique. Fournir les dossiers de lutte antiparasitaire à l'inspecteur de santé publique soussigné jusqu'à nouvel avis.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le mur près du four et à l'arrière était en ruine. La surface n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Repeindre le mur et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 2. Les niveaux d ' éclairage à l ' avant et à l ' arrière de l ' installation étaient insuffisants. Les luminaires ont été brûlés. Les niveaux d'éclairage doivent être suffisants pour assurer la sécurité de la manipulation des aliments, pour effectuer un nettoyage complet et pour surveiller les ravageurs. Remplacer les luminaires. 3. Plusieurs plinthes de l ' ensemble de l ' installation s ' éloignaient du mur. Réparer les bases. 4. Le bac en bois utilisé pour entreposer les plateaux de pizza est en mauvais état et sali de crasse et de débris alimentaires. Le matériau n'est plus lisse, durable et facile à nettoyer. Remplacez ou repeignez le bac en bois et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Il y avait des débris alimentaires sur les murs sous la table de préparation. 2. Il y avait des débris alimentaires et du grime sur les étagères où le beurre était entreposé. 3. Il y avait des débris alimentaires et de la crasse le long des planches de base dans l ' ensemble de l ' installation. 4. Il y avait des débris alimentaires et de la crasse dans les éléments de plomberie sous les éviers de la zone arrière. L'installation doit être entretenue de façon propre et hygiénique pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées et veiller à ce que ces zones soient régulièrement nettoyées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bouchons de vidange pour l'évier à 3 compartiments ne sont pas appropriés pour l'évier. - Obtenir de nouveaux bouchons de vidange qui s'adaptent parfaitement à l'évier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Le passage de la porte arrière était en ruine. Les lacunes étaient visibles. Installez une nouvelle pince pour la porte arrière.2) Quelques gouttes trouvées près de l'eau chaude remercient et du four. - Nettoyer et désinfecter la zone.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) Grande planche à découper moisie stockée derrière l'évier à 3 compartiments. - Jetez. 2) L'accumulation de poussière et de farine a été observée sur diverses surfaces à l'arrière et à l'avant de l'installation. - Nettoyage et entretien dans un état propre et sanitaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?