Imagine Centre 4800 Day Care - Food
124 - 4804 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3V8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Un robinet défectueux avec de l'eau goutte à goutte continue a été observé dans la cuisine de l'installation. -Veuillez réparer le robinet et s'assurer qu'il est correctement entretenu. 2. La croissance du moule a été observée sur le comptoir derrière le puits à deux compartiments. -S'il vous plaît nettoyer soigneusement la zone touchée et appliquer un scellant approprié pour empêcher la mise en commun de l'eau et la réapparition de la croissance des moisissures.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé la présence d'une caisse d'oeufs sur la grille supérieure au-dessus des fruits et légumes. L'entreposage d'oeufs au-dessus des produits prêts à manger, comme les fruits et les légumes, présente un risque de contamination croisée, en particulier de la part de Salmonella ou d'autres agents pathogènes. Les coquilles brisées peuvent s'échapper, et la gravité peut faire couler des contaminants sur le produit ci-dessous. - Déplacer les oeufs dans une étagère inférieure, loin des articles prêts à manger.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'un désinfectant pour l'eau de Javel était insuffisante.-Veuillez s'assurer que la concentration d'un désinfectant pour l'eau de Javel est maintenue à 100-200ppm pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces et des équipements alimentaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température maximale de rinçage du lave-vaisselle après 3-4 cycles était de 68,6 degrés Celsius.-Veuillez réparer et s'assurer que la température de rinçage du lave-vaisselle atteint 71 degrés Celsius pour assurer un assainissement adéquat des ustensiles. En outre, maintenir le registre de température du lave-vaisselle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction