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India Chaat House and Restaurant

14981 Marine Dr, White Rock · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Inserts principaux du refroidisseur de préparation et section inférieure à environ 8-10 degrés Celsius.
      • Température interne du produit alimentaire:
      • - yaourt 8 degrés Celsius.
      • - sauce à l'oignon 9 degrés C.
      • - couper les légumes à 8 degrés Celsius.
      • Températures des produits alimentaires à l'intérieur de la section inférieure, observées:
      • - boules de légumes de 8 degrés C.
      • - Pakora de légumes 9 degrés C.
      • - sauce à l'oignon 9 degrés C.
      • - 9 degrés Celsius.
      • - épinards cuits à 10 degrés Celsius.
      • - beurre sauce poulet 10 degrés C.
      • - Curry de chèvre, de poulet et de légumes à 7 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Rejeté au-dessus des éléments. S'assurer que les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Trous coupés en couvercles de certains contenants de produits secs.
      • Mesures correctives : Remplacer les couvercles par des trous coupés. Assurez-vous que tous les produits alimentaires sont entreposés dans des contenants de qualité alimentaire avec des couvercles d'attache serrés. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulations de débris alimentaires observées tout au long du site. Les accumulations de graisse et de débris alimentaires observées sous et derrière le matériel de cuisson.
      • Action(s) corrective(s): Nettoyer soigneusement toute la cuisine. Concentrer les efforts de nettoyage sur les étagères, sous les étagères, sous et derrière l'équipement, et sous / derrière tout l'équipement de cuisson. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Inserts du refroidisseur de préparation principal et section inférieure à ~ 8-10 degrés C.
      • - Le congélateur Maytag à côté du couvercle de congélateur à 3 portes est gravement endommagé. Le matériel d'isolation et le câblage sont exposés.
      • Mesures correctives:
      • - Servir immédiatement le refroidisseur principal. Ne conservez pas d'aliments froids potentiellement dangereux tant qu'ils n'ont pas été entretenus et que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins.
      • - Retirer du local le congélateur Maytag. Corriger d'ici le 29 avril 2026.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Trou (pois chiches cuits) observé dans 7 grands seaux dans la zone de préparation des aliments. Températures internes du produit alimentaire ~34-37 degrés C. Trou insuffisamment refroidi.
      • Action(s) corrective(s): Jeter les 7 grands seaux de trou. Assurez-vous que tous les aliments sont refroidis de façon acceptable. Refroidir de 60 °C à 20 °C en 2 heures puis de 20 à 4 °C en 4 heures. Refroidir à l'aide de baguettes ou de bains de glace.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, la solution d'assainissement de surface pour contact avec les aliments n'est pas disponible dans la zone de service avant ou dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que pendant l'opération 200ppm quats sont délivrés de la station de distribution chimique et disponibles pour utilisation dans les bouteilles de pulvérisation étiquetées pour la zone de service avant et la cuisine.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - De nouveau entreposés directement dans des produits secs dans des bacs à côté de la ligne de cuisson.
      • - Nourriture laissée à découvert dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination. Entreposez les scoops à l'extérieur des produits secs et de façon hygiénique en tout temps. Couvrir adéquatement les produits alimentaires dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de rats observés dans la zone de stockage, dans la partie arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et assainir la zone de stockage en arrière. Évaluer les prémisses et sceller les points d'entrée potentiels. Définir des pièges supplémentaires pour régler le problème du rat. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des bacs à produits secs à côté de la ligne de cuisson extérieure souillée de nourriture et d'accumulation de graisse.
      • - les accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement.
      • - accumulations de poussières observées sur le couvercle du ventilateur de la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives : S'assurer que les locaux sont maintenus dans un état sanitaire. Nettoyer soigneusement les bacs de produits secs à côté de la ligne de cuisson. Nettoyer tous les aspects du couvert d'échappement. Nettoyer les couvertures de ventilateur dans la marche dans la glacière. Corrigé avant le 24 décembre 2025.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Sac d'ordure utilisé pour couvrir le contenant de pâte à trou.
      • Mesure(s) corrective(s) : Utiliser un enveloppement saran pour recouvrir la pâte du trou dans le récipient. N'utilisez pas de sacs poubelles.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, les deux membres du personnel en service n'avaient pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent d'ici le 31 décembre 2025.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, l'évier de la zone de la barre n'est pas muni de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • - Scoops et autres ustensiles de distribution observés directement dans les produits secs.
      • - Contenants alimentaires non couverts observés dans la partie inférieure du refroidisseur de préparation et dans la marche dans le refroidisseur.
      • Mesures correctives:
      • - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs. Entreposez ces ustensiles de façon hygiénique en tout temps. Tout de suite.
      • - S'assurer que tous les produits alimentaires sont protégés contre la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Cockroaches observées sous la laveuse de verre et sous la glacière de comptoir.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer minutieusement sous la laveuse en verre et la glacière. Contactez une entreprise de lutte antiparasitaire pour l'entretien des cafards. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse et accumulation de poussières observées sur le couvert d'échappement. Les accumulations de graisse observées sous et autour de l'équipement de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement tous les aspects de la canopée d'échappement et de l'équipement de cuisson sous/derrière/autour. Corrigé avant le 17 juin 2025.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Couvercle de congélation endommagé. Le matériel isolant et le fil électrique sont exposés.
      • Mesures correctives : Remplacer la zone de congélation. S'assurer que tout l'équipement est entretenu et en bon état de fonctionnement. Corrigé avant le 17 juin 2025.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les contenants de sauce à l'oignon ont observé un refroidissement dans la zone de préparation des aliments arrière. La température interne du produit alimentaire est toujours supérieure à 60 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Pour faciliter le refroidissement, utilisez un bain de glace et/ou des baguettes de refroidissement. Refroidir les aliments de 60 à 20 degrés Celsius en 2 heures puis de 20 à 4 degrés Celsius en 4 heures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection cuisine évier main distributeur de papier serviette vide.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main désignés sont fournis en tout temps avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Scoops observées dans des produits secs.
      • - Les oeufs crus observés entreposés directement au-dessus des légumes coupés dans la glacière domestique et dans la promenade dans la glacière.
      • Mesures correctives:
      • - Entreposer toutes les pelles et autres ustensiles de distribution en dehors des produits secs. Entreposé de manière hygiénique.
      • - Entreposer les oeufs crus et les aliments crus potentiellement dangereux en dessous et loin des légumes/fruits coupés et prêts à manger.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Aucun rat n'a été capturé dans des pièges de surveillance. Cependant, les gouttes de rat observées à côté du refroidisseur/congélateur domestique et sous la table avec le micro-ondes, derrière le lave-vaisselle, et sous les étagères dans la zone de stockage arrière.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Scellez tous les points d'entrée potentiels. La nourriture propre se déverse rapidement. Augmenter le nombre de pièges de surveillance. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - Des gouttes de rat observées dans le local.
      • - les accumulations de graisse observées sur le couvert d'échappement.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter l'ensemble du local. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La laveuse en verre n'est pas en bon état de fonctionnement. Au moment de l'inspection, aucune eau n'était fournie à l'unité pour le lavage, le rinçage et l'assainissement.
      • Action(s) corrective(s) : Toutes les verreries à laver dans le lave-vaisselle à haute température situé dans le kichen. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux boîtes de WD40 stockées au-dessus de l'unité de refroidissement/congélateur domestique.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker de produits chimiques dans la zone de préparation des aliments.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: L'activité de vol observée par la zone du puits de trois compartiments à l'étage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de la zone. Traiter les drains avec une solution de javel. Contactez la lutte antiparasitaire si l'activité de la mouche se poursuit.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacune observée sous la porte arrière du fait que le joint est endommagé.
      • Mesure(s) corrective(s): Réparer le sceau. Étudier d'autres options pour combler l'écart si nécessaire. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Forte accumulation de débris alimentaires observée au lavabo des trois compartiments à l'étage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'évier et les surfaces environnantes. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Les insertions d'aliments périssables ont été entreposées au-dessus de la ligne d'insertion dans le refroidisseur prép.
      • 2. La boîte de poisson décongelé a été entreposée dans le lavabo à deux compartiments de la zone arrière pendant 2 heures. Température mesurée environ 13-15°C
      • Mesures correctives : 1. Conservez les inserts sur la ligne d'insert. Conserver des inserts supplémentaires dans le compartiment inférieur du refroidisseur de préparation.
      • 2. Déplacer le poisson dans un refroidisseur capable de maintenir 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de crème glacée a été stockée dans un contenant d'eau à température ambiante. Pas d'eau potable.
      • Mesure(s) corrective(s) : Maintenir les scoops de crème glacée en cours d'utilisation en utilisant l'une des méthodes suivantes :
      • - Sécher dans un récipient propre. Nettoyer et désinfecter au moins toutes les 4 heures.
      • - Dans l'eau glacée. Nettoyer et sanctifier au moins toutes les 4 heures.
      • - Nettoyez et désinfectez ou échangez-vous avec une nouvelle pelle après chaque utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant à blanc dans la cuisine, mesuré à 0 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel en mélangeant 1/2 cuillère à café (1/2 bouchon) d'eau de Javel par 1L d'eau. Assurez-vous que cela est disponible pendant que la cuisine est en fonctionnement.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la cuisine n'avait pas de serviettes en papier. Un fonctionnaire a indiqué qu'une serviette en tissu était utilisée pour sécher les mains.
      • Action(s) corrective(s): Poste de lavage des mains avec des serviettes en papier. Utilisez seulement des serviettes en papier pour sécher les mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des tasses en papier à usage unique étaient utilisées comme pelles alimentaires dans les bacs à aliments en vrac.
      • Action(s) corrective(s) : Utilisez des scoops durables avec des poignées pour éviter la contamination des aliments. Entreposez des scoops de sorte que la poignée ne touche pas la nourriture ou entreposez-la à l'extérieur du bac dans un contenant propre. Assurez-vous que les pelles sont nettoyées et désinfectées régulièrement. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La boîte de poisson était décongelée à la température ambiante dans l'évier des deux compartiments dans la zone arrière.
      • Mesures correctives : Dégeler le poisson et tous les autres aliments périssables congelés selon l'une des méthodes suivantes :
      • 1. Dans un refroidisseur à 4°C ou moins
      • 2. Sous eau courante froide
      • 3. Dans un récipient d'eau froide où l'eau est remplacée toutes les 30 minutes
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de rats sont présentes sur les sols le long du périmètre des locaux ainsi que sur les étagères dans la salle de stockage sèche. Activité de vol observée dans la zone arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les chutes et désinfecter les surfaces touchées. Sceller les trous et les trous s'ils sont observés. Réduire les sources alimentaires et l'humidité. Nettoyer et désinfecter les drains pour réduire l'activité de la mouche.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: débris alimentaires et/ou encombrements observés dans les domaines suivants:
      • - Murs de cuisine
      • - Ligne de cuisson en dessous
      • - Zones hautes (poignées plus froides, par exemple)
      • - Espace de stockage arrière
      • - Extériorités de tous les bacs alimentaires en vrac
      • - Salle de bureau
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les zones mentionnées et toute autre zone avec des débris alimentaires ou des encombrements. Corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Rat vivant observé courant de la salle de stockage vers et en haut des escaliers. Tous les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Mesures correctives : Continuer de nettoyer et d'éliminer les déversements de nourriture. Enlevez tout encombrant. Scellez tous les trous pour empêcher l'entrée. Fournir tous les rapports de lutte antiparasitaire du 22 septembre 2023 à l'agent de santé environnementale.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: De nombreux articles (boîtes, équipements, etc.) sont encore entreposés dans la salle de stockage à l'étage. Il ne semble pas y avoir d'amélioration par rapport à l'inspection précédente. Les planchers ne sont pas visibles en raison de la quantité d'entaille.
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments non requis pour les affaires. Tous les articles à conserver doivent être entreposés sur le sol pour permettre le nettoyage facile. Un encombre excessif permet le portage de rats et d'autres parasites. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les excréments de rat précédemment notés ont été nettoyés. Nouvelles gouttes de rat observées sur les planchers le long des murs. La fréquence de lutte antiparasitaire a augmenté à tous les deux jours. Les aliments sont entreposés dans des contenants à l'épreuve des ravageurs. Pas d'observations de chutes dans les aliments.
      • Mesures correctives : Continuer de surveiller l'activité des ravageurs, nettoyer les déjections et assainir les surfaces touchées.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Trous et trous observés à divers endroits nécessitant une étanchéité, y compris sous les portes, les murs et les plafonds.
      • Mesure(s) corrective(s) : Sceller tous les trous et trous afin de prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: De nombreux articles non requis pour l'entreprise sont stockés dans la salle de stockage à l'étage.
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments non requis pour l'entreprise. Veiller à ce que les autres articles soient entreposés hors du sol afin de faciliter le nettoyage et la surveillance de l'activité des rongeurs. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 5
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y a pas d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Le lave-vaisselle n'a pas été fourni avec du détergent.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant de javel de 100 à 200 ppm en mélangeant 1/2 cuillère à café de javel avec 1L d'eau. Assurez-vous que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées régulièrement. Approvisionnement lave-verre avec détergent.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les stations de lavage des mains manquent de serviettes en papier.
      • Action(s) correctrice(s): Fourniture de stations de lavage des mains avec des serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Rat vivant observé au rez-de-chaussée. Des gouttes de rat ont été observées sur les planchers et les rayonnages dans les locaux. Des services de lutte antiparasitaire sont en place. Pas d'observations de chutes dans les aliments.
      • Mesures correctives : Nettoyer toutes les fioles. Assainissez les surfaces affectées avec un désinfectant pour l'eau de Javel. Augmenter la fréquence du service de lutte antiparasitaire. Corriger dès que possible.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Au moment de l'inspection, la porte arrière et la porte du patio à l'étage étaient ouvertes. Écart observé sous la porte arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez la porte arrière et la porte du patio fermée. Scellez l'espace sous la porte arrière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Débris alimentaires séchés observés sur de nombreuses surfaces de la cuisine, y compris les côtés de l'équipement de cuisson, le dessus du lave-vaisselle et la station de lavage des mains. Boîtes et autres enclumes stockées sur le sol dans les aires de stockage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces avec des débris alimentaires séchés. Entreposez tous les objets du sol. Supprimer tout ce qui n'est pas nécessaire pour l'entreprise. Corriger dès que possible.
      • Taux de violation: 15
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectant dans la laveuse en verre enregistré à 0 ppm d'iode. Un désinfectant et un détergent étaient vides au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les contenants chimiques ont été remplacés et les produits chimiques ont été introduits dans la laveuse en verre. Sanitisant à l'iode régressé à 12,5 ppm
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1.Conteneurs de nourriture en marche dans les refroidisseurs et les refroidisseurs sous-marins stockés l'un sur l'autre sans liks ni couvertures adéquates.
      • 2. Le produit alimentaire en conserve n'est pas transféré dans des contenants de qualité alimentaire.
      • 3. Scoops observées à l'intérieur du produit alimentaire.
      • Mesures correctives : 1. Ne pas empiler les contenants alimentaires les uns sur les autres sans couvrir les aliments avec un couvercle ou un couvercle adéquat (de qualité alimentaire).
      • 2. Laisser les aliments en conserve dans un contenant de qualité alimentaire.
      • 3. Entreposer les pelles en dehors du produit alimentaire
      • Score de violation: 9
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments rongeurs ovurés dans la zone de préparation du dos (près de la grande glacière). dans la zone de stockage à sec et au bout du couloir dans la salle de stockage à sec.
      • Mesure(s) corrective(s) : Des zones de nettoyage et d'assainissement thorifères ont été observées. Surveiller l'activité des ravageurs dans ces régions. Suivi auprès de la société professionnelle de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les portes doubles d'entrée arrière ont été ouvertes pendant une longue période pendant l'inspection. Une fois les portes fermées, une ouverture visible a été observée sous les portes.
      • Action(s) corrective(s) : Conserver les portes extérieures fermées en arrière et combler l'écart présent sous les portes.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires vus dans la cuisine principale (sous et autour de l'équupment de cuisson et les zones difficiles d'accès, zone de préparation arrière et stockage des aliments secs sont.
      • Action(s) correctrice(s) : Nettoyer et désinfecter la cuisine principale, préparer le dos, sécher l'espace de rangement et les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Couteaux entreposés sales avec des débris alimentaires secs, encroûtés et placés dans une fente entre le couvercle du réfrigérateur et son boîtier. Nettoyer les couteaux fréquemment et avant de les entreposer, et ne pas les stocker dans des espaces qui ne peuvent pas être nettoyés correctement.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Des chiffons nettoyants usagés ont été observés sur les comptoirs de préparation des aliments et les planches à découper sans trace d'assainissement. Désinfectant à rincer préparé au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de rongeurs sont notés partout. Nettoyer et poursuivre la surveillance et le piégeage. Rien n'indique que les rongeurs entrent dans la nourriture.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a un écart notable sous la porte de l'emballage qui pourrait permettre l'entrée des rongeurs. Scellez cette brèche.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La porte du réfrigérateur est fortement encroûtée de débris alimentaires. Propre.
      • Beaucoup de coins difficiles à atteindre nécessitent plus de nettoyage.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: évier de cuisine et deux évier compartiment ont des robinets étanches. Réparation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La salle de stockage a beaucoup de points d'entrée pour le portage. Le plancher élevé a plusieurs bords inachevés où les rongeurs peuvent entrer. Terminer correctement tous les bords et fermer les portages pour les souris. Continuez à piéger. Mettre TOUS les sacs de farine, de grains, etc. dans des contenants résistants aux rongeurs pour éliminer les sources de nourriture pour les rongeurs.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Beaucoup d'excréments notés dans les aires de stockage seulement. Aucune note dans la cuisine. Voir #305.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une chute de souris a été observée dans des zones non alimentaires.
      • Mesure(s) corrective(s) : Scellez tous les trous où les ravageurs peuvent entrer et contaminer moniroting. Les locaux doivent être exempts de parasites.
      • Nettoyer le sol dans les zones difficiles à atteindre.