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Indian BBQ & Grill

1 - 5431 43 Street Red Deer AB T4N 1C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Indian BBQ & Grill a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 janvier 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Front hand sink out of soap.Replaced during inspection. Other hand sinks supplies and functioning.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Posted permit expire by one day. New permit posted.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Several surfaces no washable and impermeable. Paint or cover non-finished wood shelving found in kitchen and dry storage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Debris under dry storage shelving and behind deep freezers. Grease build up behind grill. Clean.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Panneaux de coupe de bois acquis. Besoin de plastique pour qu'il soit facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse commence à s'accumuler sur le plafond. Besoin d'un nettoyage complet.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la barre avant était en savon. Remplacé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le dos des étagères de bar nouvellement installées est inachevé. Cette zone est sur les surfaces de préparation des aliments du côté de la cuisine. Ne peut pas être lavé. Peinture ou finition pour que les surfaces soient lavables.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Panneau de coupe jeté en raison de rainures sévères.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La graisse commence à s'accumuler sur le plafond. Besoin d'un nettoyage complet.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'essuyage avant vide. Rerempli avec 200ppm QUAT. Tous les autres seaux avec 200ppm QUAT. Bandes d'essai disponibles.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • A l'origine aucun chlore détecté. Lave-vaisselle préchauffé, 100ppm de chlore mesuré. Le lavage du seau d'assainissement vient de changer, n'oubliez pas de commencer le lave-vaisselle après avoir changé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Remplacé par le courant.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planche de coupe sale et rainurée. Nettoyer avec de la laine d'acier et blanchir. Sable et lisse selon les besoins.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez vous assurer que les planchers ci-dessous sont nettoyés.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation en face de la ligne de cuisson, mesuré à 12,9 degrés C.**Veuillez ajuster/réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient des températures adéquates de 4 degrés C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous la ligne de cuisson nécessite un nettoyage.** Assurer l'élaboration d'un plan d'assainissement écrit pour le nettoyage quotidien, hebdomadaire et mensuel.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  13. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La finition murale devant l'évier est en mauvais état.** Veuillez faire réparer le mur pour s'assurer qu'il est lisse, non absorbant et propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les joints de porte de la glacière debout en face de la ligne de cuisson sont en mauvais état.**Veuillez remplacer les joints pour permettre le maintien de températures adéquates et permettre un nettoyage approprié.
  14. Contrôle

    7 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique n'était pas un désinfectant, mesuré à 0 ppm de chlore.** Assurez-vous que le lave-vaisselle est réparé pour permettre une désinfection adéquate des plats. Veuillez revenir aux techniques manuelles de lavage de vaisselle en attendant que le lave-vaisselle soit réparé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les registres de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour.**S'assurer que les registres de toutes les activités de surveillance antiparasitaire sont tenus sur place.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de plafond en mauvais état a été observée à l'avant de la cuisine. **Veuillez faire réparer/remplacer la tuile de plafond.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La finition murale devant l'évier est en mauvais état.** Veuillez faire réparer le mur pour s'assurer qu'il est lisse, non absorbant et propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le plancher derrière le refroidisseur debout dans la cuisine avant est en mauvais état.**Veuillez faire réparer ou remplacer le plancher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les joints de porte de la glacière debout en face de la ligne de cuisson sont en mauvais état.**Veuillez remplacer les joints pour permettre le maintien de températures adéquates et permettre un nettoyage approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le four à micro-ondes nécessite un nettoyage.**Veuillez nettoyer et désinfecter le four.

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