Rise Bakehouse
4324 54 Avenue Red Deer AB T4N 4M2 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Méthode d'évier à 3 compartiments. Laver-rincer-Sanitiser pendant au moins 2 minutes-air sec. N'utilisait pas une phase de désinfection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai pour le chlore fournies.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de derrière n'avait plus de serviettes en papier. À remplacer par du rouleau jusqu'à ce que le remplacement approprié soit trouvé. Évier à main avec savon et serviettes en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Assurez-vous que les tissus sont conservés dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés. PHI à l'opérateur de messagerie Wiping Cloths document par AHS,
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Lait observé sur le comptoir, mesurant 12,6 C. Assurez-vous que le lait est entreposé à 4 C et au-dessous pour prévenir la croissance bactérienne nuisible. Beurre non salé conservé au-dessus du four. Veuillez veiller à ce que les aliments à risque élevé ne soient pas conservés à température ambiante plus de 4 heures. Le beurre salé est plus sûr de ne pas contrôler la température. * Conformément au code des services alimentaires et de vente au détail : Les aliments potentiellement dangereux peuvent être conservés sans contrôle de la température pendant de courtes périodes parce qu'il n'y aura pas de croissance significative ou de production de toxines dans ce temps limité
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction