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The Vat

101 - 5301 43 Street Red Deer AB T4N 1C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Vat a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 novembre 2023. La dernière inspection, le 19 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 21 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 juillet 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 25 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le dos est encombré et pas très propre. Nettoyer et enlever les enclumes.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mise à jour : nouveau lave-vaisselle disponible. Pas de chlore. Le chlore est ajouté manuellement et testé chaque charge jusqu'à réparation. Le lave-vaisselle n'a pas été sinistré. Après trois cycles, la température la plus élevée atteinte était de 34,1 C. Le personnel en poste a déclaré que le lave-vaisselle venait d'être installé il y a une semaine. Le vieux lave-vaisselle ne fonctionne plus. Un lave-vaisselle a été observé relié au détergent et à l'aide au rinçage seulement. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé à des fins d'assainissement. Veuillez utiliser la méthode à trois puits pour laver, rincer et désinfecter les plats, les tasses et les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. PHI a envoyé par courriel trois renseignements sur la méthode de lavage à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis affiché sur le mur par la barre observée expiré Septembre 2023. Mise à jour permis non observé non affiché. Veuillez remplacer par un permis de manutention des aliments non expiré.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Machine à glace intérieure observée nécessitant un nettoyage en profondeur. Veuillez enlever toute la glace avant de la nettoyer en profondeur pour éviter toute contamination. Utiliser la méthode propre en place (savons, rincer, désinfecter) pour les articles qui ne peuvent pas être enlevés. Les parties amovibles peuvent être lavées et désinfectées dans le lave-vaisselle mécanique ou l'évier à trois compartiments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été sinistré. Après trois cycles, la température la plus élevée atteinte était de 34,1 C. Le personnel en poste a déclaré que le lave-vaisselle venait d'être installé il y a une semaine. Le vieux lave-vaisselle ne fonctionne plus. Un lave-vaisselle a été observé relié au détergent et à l'aide au rinçage seulement. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé à des fins d'assainissement. Veuillez utiliser la méthode à trois puits pour laver, rincer et désinfecter les plats, les tasses et les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. PHI a envoyé par courriel trois renseignements sur la méthode de lavage à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis affiché sur le mur par la barre observée expiré Septembre 2023. Mise à jour permis non observé non affiché. Veuillez remplacer par un permis de manutention des aliments non expiré.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites. Veuillez fournir des photos de réparation du mur.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Machine à glace intérieure observée nécessitant un nettoyage en profondeur. Veuillez enlever toute la glace avant de la nettoyer en profondeur pour éviter toute contamination. Utiliser la méthode propre en place (savons, rincer, désinfecter) pour les articles qui ne peuvent pas être enlevés. Les parties amovibles peuvent être lavées et désinfectées dans le lave-vaisselle mécanique ou l'évier à trois compartiments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été sinistré. Après trois cycles, la température la plus élevée atteinte était de 34,1 C. Le personnel en poste a déclaré que le lave-vaisselle venait d'être installé il y a une semaine. Le vieux lave-vaisselle ne fonctionne plus. Un lave-vaisselle a été observé relié au détergent et à l'aide au rinçage seulement. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé à des fins d'assainissement. Veuillez utiliser la méthode à trois puits pour laver, rincer et désinfecter les plats, les tasses et les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. PHI a envoyé par courriel trois renseignements sur la méthode de lavage à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis affiché sur le mur par la barre observée expiré Septembre 2023. Mise à jour permis non observé non affiché. Veuillez remplacer par un permis de manutention des aliments non expiré.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites. Veuillez fournir des photos de réparation du mur.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en délabrement.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.- pour le suivi de l'inspection sanitaire de routine (Le 30 décembre 2024)
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'était pas un désinfectant. Mesuré à 0ppm de chlore.**Veuillez faire réparer le lave-vaisselle ou remplacer l'approvisionnement en désinfectant pour s'assurer qu'il distribue le désinfectant à des concentrations adéquates.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
  12. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Installation fonctionnant avec un permis alimentaire invalide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.

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