The Vat
101 - 5301 43 Street Red Deer AB T4N 1C8 · Food - General
13 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le dos est encombré et pas très propre. Nettoyer et enlever les enclumes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour : nouveau lave-vaisselle disponible. Pas de chlore. Le chlore est ajouté manuellement et testé chaque charge jusqu'à réparation. Le lave-vaisselle n'a pas été sinistré. Après trois cycles, la température la plus élevée atteinte était de 34,1 C. Le personnel en poste a déclaré que le lave-vaisselle venait d'être installé il y a une semaine. Le vieux lave-vaisselle ne fonctionne plus. Un lave-vaisselle a été observé relié au détergent et à l'aide au rinçage seulement. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé à des fins d'assainissement. Veuillez utiliser la méthode à trois puits pour laver, rincer et désinfecter les plats, les tasses et les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. PHI a envoyé par courriel trois renseignements sur la méthode de lavage à l'évier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis affiché sur le mur par la barre observée expiré Septembre 2023. Mise à jour permis non observé non affiché. Veuillez remplacer par un permis de manutention des aliments non expiré.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Machine à glace intérieure observée nécessitant un nettoyage en profondeur. Veuillez enlever toute la glace avant de la nettoyer en profondeur pour éviter toute contamination. Utiliser la méthode propre en place (savons, rincer, désinfecter) pour les articles qui ne peuvent pas être enlevés. Les parties amovibles peuvent être lavées et désinfectées dans le lave-vaisselle mécanique ou l'évier à trois compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'a pas été sinistré. Après trois cycles, la température la plus élevée atteinte était de 34,1 C. Le personnel en poste a déclaré que le lave-vaisselle venait d'être installé il y a une semaine. Le vieux lave-vaisselle ne fonctionne plus. Un lave-vaisselle a été observé relié au détergent et à l'aide au rinçage seulement. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé à des fins d'assainissement. Veuillez utiliser la méthode à trois puits pour laver, rincer et désinfecter les plats, les tasses et les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. PHI a envoyé par courriel trois renseignements sur la méthode de lavage à l'évier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis affiché sur le mur par la barre observée expiré Septembre 2023. Mise à jour permis non observé non affiché. Veuillez remplacer par un permis de manutention des aliments non expiré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites. Veuillez fournir des photos de réparation du mur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Machine à glace intérieure observée nécessitant un nettoyage en profondeur. Veuillez enlever toute la glace avant de la nettoyer en profondeur pour éviter toute contamination. Utiliser la méthode propre en place (savons, rincer, désinfecter) pour les articles qui ne peuvent pas être enlevés. Les parties amovibles peuvent être lavées et désinfectées dans le lave-vaisselle mécanique ou l'évier à trois compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'a pas été sinistré. Après trois cycles, la température la plus élevée atteinte était de 34,1 C. Le personnel en poste a déclaré que le lave-vaisselle venait d'être installé il y a une semaine. Le vieux lave-vaisselle ne fonctionne plus. Un lave-vaisselle a été observé relié au détergent et à l'aide au rinçage seulement. Le lave-vaisselle ne doit pas être utilisé à des fins d'assainissement. Veuillez utiliser la méthode à trois puits pour laver, rincer et désinfecter les plats, les tasses et les ustensiles de cuisine jusqu'à ce que la machine à vaisselle soit réparée. PHI a envoyé par courriel trois renseignements sur la méthode de lavage à l'évier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Permis affiché sur le mur par la barre observée expiré Septembre 2023. Mise à jour permis non observé non affiché. Veuillez remplacer par un permis de manutention des aliments non expiré.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites. Veuillez fournir des photos de réparation du mur.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en délabrement.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.- pour le suivi de l'inspection sanitaire de routine (Le 30 décembre 2024)
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas un désinfectant. Mesuré à 0ppm de chlore.**Veuillez faire réparer le lave-vaisselle ou remplacer l'approvisionnement en désinfectant pour s'assurer qu'il distribue le désinfectant à des concentrations adéquates.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Installation fonctionnant avec un permis alimentaire invalide.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs zones du mur autour du lave-vaisselle dans la zone de service avant sont en mauvais état.**Veuillez faire réparer ces zones pour empêcher le portage des parasites.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris a été observée sous des friteuses et des étagères dans la cuisine. La poussière s'accumule sur le plafond du refroidisseur. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées pour éviter d'attirer les ravageurs et de contaminer les aliments et les boissons.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Une accumulation de débris et de saletés a été observée sur le sol sous la machine à glace dans le refroidisseur à glissière. **Veuillez nettoyer et désinfecter cette zone.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?