Aller au contenu
Chargement de la carte…

Western Pizza

2 - 5431 43 Street Red Deer AB T4N 1C8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Western Pizza a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 octobre 2023. La dernière inspection, le 22 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 18 janvier 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 avril 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un éclairage insuffisant dans la zone de stockage limite le nettoyage. Remplacer les feux manquants.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le collecteur de lave-vaisselle avait un peu d'accumulation. Nettoyé pendant l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Bol utilisé pour scooping fromage dans la glacière à l'italienne laissé dans le fromage. Il faudrait toucher le fromage à utiliser. Commuter pour manipuler le système de scoop pour éviter tout contact.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • Le personnel a initialement empêché l'inspection. Une fois, l'inspection autorisée a indiqué qu'elle était un obstacle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette à la main. Remplacé par des serviettes en papier.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les côtes de porc ont été décongelées à température ambiante dans un bac gris sur le comptoir. Les articles ont été déplacés et placés dans l'évier pour être décongelés sous l'eau fraîche courante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les étagères de la région prép ont observé le pelage et exposent le bois de construction. La surface n'est plus lisse, non poreuse et facile à nettoyer. Assurez-vous que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Planches de coupe observées nécessitant un nettoyage profond. S'il vous plaît des planches à découper en profondeur ou plan.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La procédure de nettoyage de la trancheuse de viande n'était pas satisfaisante. Le personnel a indiqué que l'équipement est nettoyé avec du savon et de l'eau, mais qu'il n'est pas désinfecté**. Assurez-vous que la trancheuse de viande et tout l'équipement qui doit être nettoyé en place sont désinfectés avec un désinfectant approuvé après l'étape de nettoyage.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement n'ont pas été maintenues à des concentrations adéquates. Les relevés de deux seaux d'assainissement dans la cuisine mesurent à 0ppm et 50ppm de chlore.** S'assurer que toutes les solutions d'assainissement sont maintenues à des concentrations adéquates en tout temps. Le personnel en service a mélangé le désinfectant à 100 ppm de chlore pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout marqué "G" ne maintenait pas des températures adéquates. Mesure à 7,5 degrés C.**Ajuster/Réparer le refroidisseur pour s'assurer qu'il maintient des températures adéquates de 4 degrés Celsius ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des débris alimentaires ont été observés derrière la lame de la trancheuse de viande.**Veuillez séparer l'unité et la nettoyer soigneusement. Ceci doit être fait après chaque utilisation de la trancheuse.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les pinces propres étaient entreposées directement sur l'évier de la cuisine arrière.**Assurez-vous que les ustensiles propres sont entreposés d'une manière qui les protège de la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une accumulation de glace et de débris a été observée dans le congélateur thorax "H".**Veuillez dégivrer, nettoyer et désinfecter le congélateur.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux des congélateurs de la salle d'entreposage arrière commencent à avoir une accumulation de gel et de glace, probablement en raison de l'humidité plus élevée. Il est fortement recommandé de dégivrer ces unités afin que la glace n'endommage pas les congélateurs. La trancheuse de viande avait une accumulation de débris derrière la lame et derrière la mangeoire de produit. Veuillez démonter l'unité et la nettoyer soigneusement. Ceci doit être fait après chaque utilisation de la trancheuse.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web