Innervisions
1937 Prairie Ave, Port Coquitlam · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTIVE) : Le réfrigérateur Silver LG dans le garde-manger ne maintient pas des températures suffisantes pour la rétention à froid d'aliments potentiellement dangereux (c'est-à-dire périssables). La température dans les compartiments du réfrigérateur et du congélateur est d'environ 11 degrés Celsius.
- Mesures correctives : *L'exploitant doit jeter tous les aliments potentiellement dangereux qui sont actuellement entreposés dans ce réfrigérateur.
- *N'entreposez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette unité, sauf s'il peut être ajusté ou réparé pour maintenir une température d'entreposage sécuritaire (c.-à-d. 4 degrés Celsius ou moins).
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Le pain est tranché à l'arrière de la salle de stockage au premier étage. Les gants sont fournis, mais il n'y a pas d'évier facile d'accès.
- Actions correctives: Déplacez la trancheuse de pain à la cuisine au 2ème niveau lorsque vous l'utilisez afin que le personnel puisse accéder facilement aux éviers avant et après la coupe du pain, afin d'éviter les contaminations possibles au pain.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : 1. déversements observés du côté droit de la grille.
- 2. miettes de pain observées sous trancheuse de pain.
- Mesures correctives : Nettoyer les zones mentionnées ci-dessus. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter les zones difficiles à atteindre.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 1. Le lave-vaisselle fuit selon l'opérateur. La personne d'entretien vient aujourd'hui pour réparer. Actuellement, l'utilisation d'un désinfectant de Javel @ 100ppm dans le 2ème compte. évier pour désinfecter après que les plats soient lavés manuellement.
- 2. Les robinets sur l'évier de lavage à la main et l'évier de lavage à la vaisselle sont en croûte, l'opérateur avait commandé les pièces et ils sont en route. Actuellement, des tuyaux sont fixés pour la distribution d'eau. Les employés se lavent les mains dans les toilettes à côté de la cuisine pour le moment. (La porte est toujours ouverte pour un accès facile.)
- Mesures correctives:
- 1. Fixer le lave-vaisselle afin qu'il puisse être utilisé à nouveau. S'assurer qu'il atteint une température d'assainissement de min. 71 degrés Celsius au niveau de la plaque.
- 2. Assurez-vous de fixer les robinets d'évier une fois les pièces arrivées.
- (Veuillez envoyer une photo à l'inspecteur une fois fixée). Les employés devraient utiliser les éviers à main désignés pour se laver les mains une fois fixés.
- Date à corriger par: Aujourd'hui
- Mesures correctives:
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction