Yan's House Restaurant
1 - 2850 Oxford St, Port Coquitlam · Restaurant
3 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Des bandes volantes installées directement sur les zones et les ingrédients de la préparation alimentaire
- Mesures correctives : -Supprimer ces bandes des zones de préparation des aliments aujourd'hui. Ils peuvent être installés dans les couloirs ou les zones où il n'y a pas de préparation alimentaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage est nécessaire pour plusieurs zones. La zone de la hotte à la fois au-dessus des évents, et derrière les évents amovibles de la hotte à la fumée a accumulé beaucoup de graisse. Le nettoyage est également nécessaire derrière la zone de cuisson principale pour éliminer les aliments et les graisses accumulées qui sont présents. Les zones de stockage à sec sous les rayonnages nécessitent également un nettoyage
- Mesures correctives : Ces zones nécessitent un nettoyage aujourd'hui et un nettoyage régulier pour éliminer les débris alimentaires et la graisse.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Le sol de la cuisine près du lave-vaisselle était recouvert de plusieurs planches en bois. Le piège à graisse est en cours de remplacement et, à partir des discussions avec le personnel, Metro Vancouver a exigé l'installation d'évents pour le piège à graisse et il semble qu'une inspection de suivi soit nécessaire pour le piège à graisse installé avant qu'il puisse être couvert.
- Action(s) corrective(s) : Les planches couvrant le trou ne sont pas faciles à nettoyer et peuvent absorber l'humidité. Ce projet doit être achevé le plus tôt possible, étant donné que la principale zone touchée est la zone de lavage à la vaisselle où l'humidité et l'eau sont courantes. Obtenir une sorte de matériau résistant à l'humidité / antidérapant pour couvrir les planches de bois, comme les tapis en caoutchouc au 26 septembre. J'aimerais que ce projet soit terminé au plus tard le 9 octobre 2025. Une fois que le piège à graisse peut être recouvert, une réparation complète du plancher est nécessaire. La construction ne peut pas avoir lieu pendant les heures d'exploitation. S'assurer que la zone de calage du puits est également refaite une fois le projet terminé.
- Score de violation: 9
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de souris sont présentes par terre dans les salles de stockage sèches. Peut-être de la vieille activité.
- Action(s) correctrice(s): *Nettoyez et désinfectez les sols dans la salle de stockage sèche, enlevant toutes les gouttes de souris
- *Après le nettoyage, surveiller les surfaces pour détecter les signes de nouvelle activité (découpes de souris, trous/marques de porc sur les emballages alimentaires, etc.)
- * Se conformer aux recommandations du technicien de lutte antiparasitaire avancé en vue de lutter contre l'activité des ravageurs dans le restaurant.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Déversements/débris/résidus alimentaires observés sur le sol et les étagères inférieures dans la cuisine principale.
- Action(s) correctrice(s): *Nettoyez profondément les planchers et les étagères de comptoir dans la cuisine principale.
- *Planifier régulièrement le nettoyage en profondeur de la cuisine (p. ex. 2X par mois) pour prévenir l'accumulation de sol et de débris (attractivité de la peste).
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La boule de glace en plastique utilisée dans la machine à glace est cassée (la poignée est manquante).
- Mesure(s) corrective(s) : *Débarquer la boule de glace cassée et la remplacer par une nouvelle.
- *Assurez-vous de stocker la boule de glace d'une manière qui empêche la glace de contacter la poignée de la boule de glace (c.-à-d. stocker dans un contenant propre à l'extérieur de la machine à glace)
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]