Meridian Meats (Oxford)

108 - 2020 Oxford Connector, Port Coquitlam · Restaurant

18 inspections

1. Inspection de routine5 févr. 2026

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Activité de rongeurs mineurs dans les locaux.
     • Mesures correctives : *Maintenir les efforts de lutte antiparasitaire existants
     • *Assurez-vous de suivre les recommandations du technicien de lutte antiparasitaire vers les points d'entrée dans l'unité
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Sol/débris/résidus observés sur les surfaces du sol sous des réfrigérateurs/congélateurs exposés le long de la ligne de déli.
     • Action(s) correctrice(s): *Nettoyez les planchers sous les réfrigérateurs et congélateurs d'affichage le long de la ligne de déli. Utilisez une brosse à soie et un détergent à graisse pour déloger les résidus.
     • Score de violation: 3
     • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de désinfectant Ecolab Oasis 146 n'était pas en train de distribuer le désinfectant par la ligne d'alimentation. Tubing s'était détaché de l'unité murale du distributeur.
     • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a réattaché le tube d'alimentation sur l'unité. Il distribue maintenant correctement la solution d'assainissement à la concentration de 400ppm.
     • *Veuillez vous assurer de confirmer les concentrés de solution d'assainissement fréquemment en utilisant des bandes d'essai. La concentration de sanitizer doit généralement être maintenue entre 200 et 400ppm.
     • Score de violation: 3
2. Inspection de routine28 oct. 2025

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des excréments de souris observés sous les refroidisseurs de viande. Impossible de déterminer si les chutes proviennent d'une activité ancienne ou récente.
     • Action(s) corrective(s) : * Désinfecter (avec une solution d'eau de Javel/d'eau) et nettoyer les zones où des gouttes de souris sont présentes.
     • *Surveillance des nouvelles activités après nettoyage
     • * Signaler toute nouvelle activité au technicien de lutte antiparasitaire pour une évaluation plus approfondie.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Débris alimentaires, sol et déjections de souris observés sous les refroidisseurs de viande.
     • Action(s) corrective(s) : *Nettoyez les planchers sous les glacières et l'équipement de l'écran dans les zones de vente au détail des locaux
     • *Surveiller les zones pour la preuve d'une nouvelle activité de souris. Signaler les points chauds au technicien de lutte antiparasitaire pour une évaluation plus approfondie.
     • *Maintenir un programme de nettoyage régulier et fréquent pour prévenir l'accumulation de déversements et de débris alimentaires (attractifs de la peste)
     • Score de violation: 3
3. Inspection de routine20 janv. 2025

   1 infraction

   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : 1) 1 souris décédée observée sous le congélateur de vente au détail tenant des pommes de terre cuites (et autres aliments)
     • 2) Trou d'entrée du côté ouest de l'unité.
     • Mesures correctives : Examen des efforts de lutte contre les ravageurs et d'atténuation avec l'exploitant :
     • * Continuer d'inspecter régulièrement les locaux pour détecter les trous, les fissures et les pièges qui pourraient servir de points d'entrée aux souris et les sceller avec des matériaux résistants aux rongeurs.
     • * Planchers, étagères et autres surfaces régulièrement nettoyés. S'assurer de nettoyer les zones difficiles d'accès (p. ex. sous ou derrière de gros équipements, sous les comptoirs, les rayonnages, etc.) où les ravageurs aiment se cacher.
     • *Nettoyez les gouttes de souris et désinfectez les surfaces avec une solution d'assainissement de l'eau de Javel partout où l'activité de la souris se trouve.
     • Score de violation: 3
     • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : 1) Débris et 1 souris décédées observés sous l'écran congélateur (portant des pommes de terre cuites et d'autres aliments)
     • 2) Résidus alimentaires et éventuelles gouttes de souris observées sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne
     • Mesures correctives : *Nettoyez et assainissez les zones touchées.
     • *Spray zones où des gouttes de souris sont trouvées avec une solution de Javel/eau avant le nettoyage.
     • Score de violation: 3
4. Inspection de routine27 mai 2024

   1 infraction

   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'étalage pour les salamis et les jambons ouverts commence à montrer des signes significatifs de marchandises (la surface noire s'est usée dans plusieurs zones et le panneau de fibres est montré). Ce n'est plus facile à nettoyer et ne peut être correctement désinfecté.
     • Mesures correctives : Le plateau a été enlevé pendant l'inspection.
     • Optionnel : Remplacer l'étagère (si elle est prévue) par une autre surface durable, facilement propre et de préférence lumineuse.
     • Score de violation: 9
5. Inspection de routine6 nov. 2023

   1 infraction

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le troisième évier des lavabos à vaisselle a été utilisé pour l'assainissement sans aucun niveau détectable d'assainissement. Bouteille d'assainissement a été trouvée vide
     • Mesures correctives : La bouteille a été échangée pendant l'inspection. Assurez-vous que cela est vérifié quotidiennement pour maintenir un niveau constant de désinfectant dans le distributeur en tout temps.
     • Score de violation: 5
6. Inspection de routine7 juin 2023

   1 infraction

   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : Plusieurs flacons de pulvérisation trouvés dans le local sans aucune forme d'étiquette. Deux formes d'assainissement sont utilisées sur place, l'une nécessite un rinçage et l'autre, mais sans étiquette, le personnel est incapable de faire la différence entre les deux.
     • Mesure(s) corrective(s) : Remarquer tous les flacons de pulvérisation avec des étiquettes précises et s'assurer que le personnel sait quel type de désinfectant est utilisé où. Dû : aujourd'hui.
     • Score de violation: 9
7. Inspection de routine21 févr. 2023

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, le distributeur d'assainissement des quats dans les toilettes ne distribuait aucun désinfectant. Même après que la bouteille ait été éteinte, elle n'a atteint qu'environ 100ppm quand elle doit être au moins 200ppm. Le deuxième distributeur de quats dans un évier à trois compartiments distribuait le désinfectant de quats à 200ppm. *Il s'agit d'une préoccupation réitérée lors de la dernière inspection de routine
     • Mesures correctives : Utilisez le distributeur à partir de l'évier de trois compartiments jusqu'à ce que le distributeur dans les toilettes soit vérifié par la société d'approvisionnement. Des bandes d'essai étaient disponibles sur place, mais aucune surveillance quotidienne du désinfectant (ou des congélateurs ou des refroidisseurs) n'est effectuée.
     • **Commencer la surveillance quotidienne et l'enregistrement des stations de santage et de toutes les unités de régulation de la température. Tenir des dossiers sur place pour examen lors de la prochaine inspection.
     • Taux de violation: 15
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des excréments de souris sont observés en marchant dans la glacière et sur l'étagère dsiplay avant. Le gestionnaire a déclaré qu'il avait récemment changé d'entreprise de lutte antiparasitaire et qu'il avait amélioré le phoque à l'extérieur du site pour prévenir l'entrée des ravageurs.
     • Action(s) corrective(s) : Effacer les gouttes de souris de marcher dans le refroidisseur (côté déli) et améliorer le joint entre le fond de la porte et le plancher pour empêcher l'entrée des parasites. Attendu: 1 semaine.
     • Score de violation: 3
8. Inspection de suivi9 nov. 2022

   1 infraction

   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : 1) Point d'entrée pour les souris observé entre le plateau osseux du chien et le mur extérieur au niveau du plancher.
     • 2) Débris alimentaires observés sous les rayonnages directement en face de la zone de caissier
     • Mesure(s) corrective(s) : 1) Verrouiller le trou pour empêcher l'entrée des ravageurs. Attendu le 10 novembre 2022
     • 2) Nettoyer sous rayonnage.
     • Score de violation: 9
9. Inspection de routine17 oct. 2022

   2 infractions

   • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon de pulvérisation étiqueté « Pink » qui a été identifié par le personnel comme un désinfectant n'avait aucun niveau détectable de désinfectant. Le produit chimique de l'unité de distribution, dont le personnel a indiqué qu'il avait également un détergent (bien - cela est nécessaire car l'accumulation de graisse peut se produire très rapidement avec des viandes crues) mais les instructions du fabricant indiquent clairement que le produit doit être rincé après application pour éviter toute contamination croisée.
     • Mesure(s) corrective(s) : Assurez une concentration de 200 ppm de désinfectant et que le personnel rincer le produit après qu'il a été appliqué.
     • Score de violation: 5
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Plusieurs déjections de souris ont été trouvées dans tout le local (endroits exacts examinés avec du personnel soussigné). Société de lutte antiparasitaire actuellement dans deux fois par mois - bonne
     • Mesures correctives : Nettoyer toutes les déjections de souris et continuer de travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire afin d'éliminer les ravageurs.
     • Score de violation: 3
     • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation: Le coin/plate-forme diagonale entre le congélateur d'affichage «cordon bleu» et le refroidisseur d'affichage de la viande a un espace entre lui et le sol avec une certaine accumulation de nourriture sous lui. Aussi un espace entre l'armoire et le tuyau d'eau grise sous la station de lavage des mains dans la zone d'affichage de la viande.
     • Action(s) corrective(s) : Scellez ces zones avec un matériel d'épreuve pour réduire l'accumulation d'aliments et aider à réduire le mouvement des rongeurs à travers le local. Attendu le : 24 octobre 2022
     • Score de violation: 3
     • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation: Plusieurs bouteilles de produits chimiques stockées le long de la tablette supérieure au-dessus de l'évier des trois compartiments.
     • Mesures correctives : Déplacez-les dans un endroit où ils sont séparés/sous toutes les surfaces de contact avec les aliments. Un emplacement possible serait dans la salle de bain sur les étagères existantes bien que l'installation d'une lèvre/luge serait recommandée pour les empêcher de tomber. Un autre endroit pourrait être le rayonnage sous le comptoir en face de la zone d'affichage de la viande avant. Date de correction : 24 octobre 2022
     • Score de violation: 3
10. Inspection de routine7 févr. 2022

    0 infraction

11. Inspection de routine19 juin 2019

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Le désinfectant des quats dans les bouteilles de pulvérisation était inférieur à 200ppm, et les serviettes en tissu sont stockées sur les comptoirs. Un désinfectant à faible résistance ne tuera pas les germes, et les serviettes en tissu permettront aux germes de croître dessus.
      • Mesures correctives:
      • Changez immédiatement tous les désinfectants en flacons de pulvérisation avec une nouvelle solution de désinfectant. Une nouvelle solution doit être utilisée chaque jour.
      • Placez immédiatement toutes les serviettes en tissu dans un seau de désinfectant lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Changez la solution d'assainissement toutes les 2-4 heures avec une nouvelle solution. Les serviettes doivent être entièrement immergées dans le désinfectant.
      • Au cours de l'inspection, un nouveau désinfectant a été placé dans des flacons de pulvérisation et des chiffons ont été placés dans des seaux de désinfectant.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Les aliments du personnel sont entreposés à côté ou avec des aliments entreposés dans le refroidisseur à glissière. Il est possible que les aliments du personnel contaminent les aliments entreposés.
      • 2) Les aliments prêts à manger (marchandises cuites), dans le déli/congélateur à viande, étaient entreposés à côté ou sous des protéines brutes. Ceci est dangereux car les jus crus (si le congélateur s'effondre) peuvent tomber sur les aliments PAM
      • Mesures correctives:
      • 1) Réorganiser le refroidisseur de sorte que les aliments du personnel aient une étagère ou une zone désignée pour stocker leurs aliments, qui sont séparés ou éloignés des aliments du magasin. Placer un panneau sur l'étagère indiquant l'endroit où le personnel entrepose ses aliments.
      • 2) Réorganiser le congélateur pour que les aliments PAM soient entreposés au-dessus ou séparés des aliments protéiques crus.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les aliments accumulés et les débris ont été trouvés dans diverses zones de l'installation, ce qui attirera les ravageurs. On a constaté que les zones suivantes contenaient de la nourriture et des débris :
      • - dessous des éviers 3-comp; les jambes des 3-comp. évier; les tuyaux sous le 3-comp. évier; et le mur sous le 3-comp. évier
      • - les étagères métalliques, dans le refroidisseur principal, entreposant les viandes de marinage; et le plancher du refroidisseur principal
      • - les étagères/tableaux inférieurs de la zone de service de la viande crue
      • - les filtres d'échappement de la canopée avaient de la poussière dessus
      • - le plancher du déli/congélateur à viande
      • Mesures correctives:
      • Lavez les zones mentionnées avec de l'eau chaude et du savon, rincer/rincer avec de l'eau chaude propre, puis vaporiser avec un désinfectant. Augmenter la fréquence de nettoyage de toutes ces zones.
      • **Date de correction : 3/19 juillet*
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • L'évier à 3 compartiments a des tuyaux de fuite. L'eau est mise en piscine sur le sol et il y a une serviette en tissu attachée autour du tuyau. Les parasites seront attirés par l'eau de mise en commun, et la serviette en tissu n'est pas une méthode acceptable pour arrêter une fuite. Lors d'inspections antérieures, on a constaté une fuite de l'évier et/ou des tuyaux. Si cela se poursuit, il faudra remplacer l'ensemble de l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives:
      • Enlevez la serviette en tissu et épongez l'eau de la piscine. Appelez immédiatement un plombier certifié pour réparer ou remplacer les tuyaux qui fuient.
      • ** Date de correction : 30 juin/19**
      • Score de violation: 3
12. Inspection de suivi26 nov. 2018

    0 infraction

13. Inspection de routine21 nov. 2018

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • Le 3e évier, dans l'évier à 3 compartiments manuellement, les fuites et le personnel ne sont pas en mesure de le remplir avec un désinfectant pour tremper (2 minutes) et désinfecter la vaisselle. Ce n'est PAS acceptable car les bactéries survivront sur les plats et peuvent être transmises aux clients.
      • Mesures correctives:
      • Réparer immédiatement ou remplacer les parties cassées de l'évier à 3 compartiments afin qu'il ne fuie pas et les bassins peuvent être remplis, de sorte que le lavage manuel approprié peut être fait. Faites remplir un évier d'eau chaude savonneuse et un autre évier d'assainissement. L'évier cassé doit être utilisé pour rincer l'eau savonneuse jusqu'à ce qu'il soit fixé. Si le problème n'est pas résolu avant la date d'attribution, l'émission ou les commandes, les billets, les amendes et la fermeture seront effectuées.
      • **Date de correction: 24 nov./18**
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les filtres à capuchon d'échappement au-dessus du four sont recouverts de poussière. La poussière pourrait tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyez immédiatement les filtres à capuchon d'échappement pour enlever la poussière, et assurez-vous que cela se fasse sur une base hebdomadaire.
      • **Date de correction: 24 nov./18**
      • Score de violation: 3
14. Inspection de suivi4 juill. 2018

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation:
      • Les frais annuels de permis n'ont pas été payés cette année. Les locaux fonctionnent sans décalque valide. Fourni au directeur du magasin la lettre de frais de permis en suspens.
      • Mesures correctives:
      • Payer immédiatement les frais de permis de 150 $. Si les frais ne sont pas reçus dans les 10 jours ouvrables, d'autres mesures d'exécution seront prises avec l'émission d'amendes et/ou la fermeture des locaux.
      • **Date de la correction : 16 juillet/18**
      • Score de violation: 1
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation:
      • Les boîtes en carton et les plateaux en plastique sous les tables de coupe ont des jus crus ou des sauces sur eux. Ce n'est pas acceptable, car ces surfaces doivent être nettoyées quotidiennement pour éliminer les débris alimentaires afin de prévenir les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Déplacer, réorganiser ou placer des boîtes de carton dans un contenant couvert qui est propre.
      • **Date de la correction : 16 juillet/18**
      • Score de violation: 3
15. Inspection de routine25 juin 2018

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Une boîte ouverte de bâtonnets de pepperoni (à vendre) a été trouvée dans la zone de caissier avant. Le pepperoni est exposé aux contaminants (éternuement, toux, toucher, etc.).
      • 2) L'échantillonnage alimentaire de la salsa (dans un contenant commun) et des copeaux (sur une grande assiette); et le fromage et la saucisse coupés (sur une grande assiette avec peu ou pas de cure-dent) sont erronés. Les échantillons peuvent être contaminés par le public touchant d'autres échantillons, et les échantillons sont exposés à un abus de température.
      • Mesures correctives:
      • 1) Retirez la boîte de bâtonnets pepperoni afin que le public n'ait pas accès. Ou, placez les pepperoni dans un étui couvert ou enveloppez inividuellement les pepperoni. Le pepperoni a été retiré de la caisse enregistreuse.
      • 2) Disposer des quantités minimales d'échantillons pour prévenir l'abus de température (assez pour être consommé dans l'heure); chaque aliment doit avoir son propre cure-dent ou tasse jetable; et aucun grand ou vrac contenant des sauces ne doit être offert pour le trempage personnel. Reformer le personnel sur les bonnes méthodes d'échantillonnage.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Les zones suivantes ont accumulé des débris alimentaires, des sauces et de la graisse :
      • 1) Sur le plancher autour, entre, et derrière les boîtes sur le plancher, et sur les étagères.
      • 2) Les pieds de tables, les supports de fils et les pistes pour les portes coulissantes plus froides.
      • 3) Murs dans les zones de préparation des aliments.
      • 4) Poignées sur les portes, les refroidisseurs, les éviers et les leviers d'évacuation.
      • Mesures correctives:
      • Nettoyer immédiatement ces zones et augmenter la fréquence à laquelle elles sont effectuées. Pour nettoyer correctement les surfaces, il faut d'abord utiliser un savon/dégraissant pour enlever les aliments et la graisse, puis utiliser un désinfectant (solution de pic) après avoir tué les germes. Un désinfectant n'est pas un savon/dégraissant, c'est un produit chimique qui tue seulement les germes.
      • **Date de correction : 3 juillet/18**
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Les jambes de table du four et une table de coupe ont encore du plastique protecteur blanc dessus. Ce plastique n'est pas propre.
      • Mesures correctives:
      • Épluchez ce plastique pour exposer le matériau en acier inoxydable propre. Cela a été fait pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Les leviers et tuyaux d'évacuation à 3 compartiments fuient. Les eaux usées qui fuient sont mises en commun sur le sol et attirent les ravageurs.
      • Mesures correctives:
      • Appelez immédiatement un plombier pour réparer ou remplacer les leviers et tuyaux endommagés. Remontez l'eau de mise en commun et nettoyez tous les débris alimentaires à l'extérieur des tuyaux d'évacuation et des poignées de levier.
      • **Date de correction : 3 juillet/18**
      • Score de violation: 3
16. Inspection de routine25 août 2017

    0 infraction

17. Inspection de routine21 août 2017

    0 infraction

18. Inspection de routine28 sept. 2012

    0 infraction