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Ironworks Cafe & Creperie

200 Commercial Street, Nanaimo, BC, V9R 5G7 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Ironworks Cafe & Creperie a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 21 juillet 2026. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 juillet 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    4 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • L'assainissement n'est pas administré pendant le cycle final de rinçage à la vaisselle.
      • Le personnel a corrigé/réparé le lavage à la vaisselle pendant l'inspection et 50ppm de chlore ont été fournis.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Basilic non couvert/protégé contre la contamination (c.-à-d. toux/éternuement du client).
      • Le basilic doit être déplacé car il n'est pas lavé avant utilisation.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • La porte arrière est ouverte.
      • Fermez la porte arrière ou l'écran pour que le ravageur soit installé.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Bandes d'essai de désinfectant non fournies sur place pour mesurer la concentration de désinfectant au lave-vaisselle.
      • L'opérateur doit obtenir des bandes d'essai pour surveiller la concentration du désinfectant. Commentaires Les réfrigérateurs maintiennent les aliments en dessous de 4°C. Les températures sont surveillées et enregistrées quotidiennement sur un appareil électronique. Les aliments sont datés, couverts et entreposés correctement. Savon liquide, eau chaude et serviettes en papier sont fournis. Travailleur certifié en sécurité alimentaire sur place pendant les inspections.

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