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Top Notch Burgers

70 Church Street, Nanaimo, BC, V9T 5N4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Top Notch Burgers a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 13 octobre 2026. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 13 octobre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Température critique insuffisante des aliments potentiellement dangereux
      • Hollandaise sauce not at required hot holding temperature. (Operator changes sauce eery 2 hours).
      • Operator to write 2 hour discard time on hollandaise sauce (ie. made at 11:00 am, sauce labelled 1 pm).
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Prep fridge door seals to be replaced
      • Operator to replace seals in fridge #2, #4. Re-glue torn floor base boards.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • Potato slicer to be cleaned
      • Operator to clean and sanitize slicer prior to end of day Comments Quat sanitizer @ 200 ppm. Temperature records kept daily. Hot holding keeps food above 60°C except for sauce noted above. Dishwasher sanitizes above 50 ppm Chlorine. Fridges keep food below 4°C. FoodSafe certificate. Liquid soap, hot water, paper towels provided.

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