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Italian Centre Shop - Grocery

10878 95 Street NW Edmonton AB T5H 2E4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Italian Centre Shop - Grocery a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 novembre 2024. La dernière inspection, le 18 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 5 novembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a détecté 0 ppm d'assainissement du quat dans le seau contenant une solution d'assainissement dans la zone de boulangerie. Une nouvelle solution d'assainissement a été préparée pendant l'inspection et mesurée à 200 ppm Quat. S'assurer que le personnel utilise des bandes d'essai Quat pour mesurer la concentration de solution d'assainissement et que la solution d'assainissement fraîche est préparée au besoin tout au long de la journée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration de solution d'assainissement Quat. Obtenir des bandes d'essai Quat et s'assurer que le personnel utilise alors pour surveiller la concentration de solution d'assainissement utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que 200 ppm Quat est disponible pour utilisation en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a constaté que certains poils des pinceaux de pâtisserie étaient lâches. La brosse à pâtisserie a été jetée pendant l'inspection, et de nouveaux pinceaux à pâtisserie seront commandés. S'assurer que les pinceaux de pâtisserie sont surveillés soigneusement et jetés lorsque les poils commencent à se détacher.

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