Italian Centre Shop - Grocery

10878 95 Street NW Edmonton AB T5H 2E4 · Food - General

6 inspections

Inspection de la demande18 juin 2026
0 infraction
Inspection de la demande20 avr. 2026
0 infraction
Inspection de la demande11 févr. 2026
0 infraction
Inspection de la demande5 nov. 2024
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - On a détecté 0 ppm d'assainissement du quat dans le seau contenant une solution d'assainissement dans la zone de boulangerie. Une nouvelle solution d'assainissement a été préparée pendant l'inspection et mesurée à 200 ppm Quat. S'assurer que le personnel utilise des bandes d'essai Quat pour mesurer la concentration de solution d'assainissement et que la solution d'assainissement fraîche est préparée au besoin tout au long de la journée.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'y a pas de bandes d'essai pour mesurer la concentration de solution d'assainissement Quat. Obtenir des bandes d'essai Quat et s'assurer que le personnel utilise alors pour surveiller la concentration de solution d'assainissement utilisée sur les surfaces de contact avec les aliments. Assurez-vous que 200 ppm Quat est disponible pour utilisation en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - On a constaté que certains poils des pinceaux de pâtisserie étaient lâches. La brosse à pâtisserie a été jetée pendant l'inspection, et de nouveaux pinceaux à pâtisserie seront commandés. S'assurer que les pinceaux de pâtisserie sont surveillés soigneusement et jetés lorsque les poils commencent à se détacher.
Inspection de la gestion des risques14 sept. 2023
0 infraction
Inspection initiale30 août 2023
0 infraction