James Donaldson Park - Concession
1924 75 Ave Grand Forks BC V0H 1H0 · Food Manufacturing - Food Processing
8 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): L'eau courante chaude doit être alimentée en locaux pour fonctionner
- F1.4A L'eau courante chaude et froide doit être fournie en quantité et en pression suffisantes pour répondre aux besoins des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
4 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Aucun des refroidisseurs n'était sur place au moment de l'inspection et les portes étaient ouvertes pour éviter le mildiou. Ceci sera évalué pendant le Cannafest. Il incombe à l'exploitant de s'assurer que les réfrigérateurs peuvent maintenir 4°C et que les congélateurs peuvent maintenir -18°C pendant la durée de l'événement.
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): Pas d'eau chaude courante dans l'évier de lavage à la main à l'intérieur de la zone de préparation. Eau courante chaude et froide, égouts et électricité disponibles pour le reste de l'installation.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Veuillez vous assurer qu'il y a des manches ou des couvercles de tubes légers sur les feux dans toutes les zones de préparation des aliments pour éviter la contamination physique des aliments en cas de bris d'ampoule.
- 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Veuillez vous assurer qu'il y a de l'eau courante chaude à la station de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments. L'évier de lavage à la main dans la zone de friteuse dispose d'eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier - bon.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Le réfrigérateur à 2 portes est trop chaud. Déplacez les denrées périssables à risque élevé dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que le réfrigérateur soit à 4C ou moins.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Il n'y avait pas de javel pour l'assainissement. Des dispositions ont été prises pour se reconstituer.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 13.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
- Observation(s): Le réfrigérateur à fromage était trop chaud. La porte n'avait pas été bien fermée.
- 13.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?