A & W
1695 Central Ave Grand Forks BC V0H 1H2 · Restaurant - Food Service
10 inspections
- Surveillance
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2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Il n'y a pas de Quats dans le seau d'essuyage. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être nettoyés, puis désinfectés à 200 ppm de solution Quats pour éviter la contamination croisée. Demande à l'opérateur de changer la solution.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Trouvé des cartons stockés sous les étagères. Les cartons peuvent abriter des parasites et empêcher l'opérateur de nettoyer le plancher sous les étagères. A demandé à l'opérateur de retirer les cartons et de ne pas stocker de carton sous les étagères à l'avenir.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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2 infractions
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le mélange d'assainissement des quats sur place était à moins de 200ppm (trop faible), veuillez vous assurer que le désinfectant des quats est dilué jusqu'à 200ppm (résistance optimale recommandée par le fabricant) pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont correctement désinfectées.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): La zone sous le lave-vaisselle a besoin d'être nettoyée, et certains débris alimentaires se sont accumulés.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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