Grand Forks Curling Club
7230 21 St Grand Forks BC V0H 1H0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1 Un lave-vaisselle à l'étage ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. 2 Un lave-vaisselle à basse altitude fonctionnait, cependant, la température n'a pas atteint un minimum de 71C pour obtenir une désinfection. La température du lave-vaisselle est passée à 67C maximum. L'exploitant doit faire examiner les lave-vaisselle par un technicien et réparer au moins un lave-vaisselle avant l'ouverture de la saison.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Veuillez disposer d'un thermomètre WATERPROOF et MAX TEMP HOLDING pour la vérification de la température du lave-vaisselle. La température minimale d'assainissement doit être 71C ou 160F. Il a également été recommandé aux membres du conseil d'administration de faire fonctionner des lave-vaisselle dans les deux cuisines la veille pour vérifier qu'ils peuvent désinfecter la vaisselle à 71C/ 160F.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
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- Surveillance
0 infraction
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