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Silver Kettle Village

2350 72 Ave Grand Forks BC V0H 1H4 · Institutional - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Silver Kettle Village a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 30 mai 2013. La dernière inspection, le 17 octobre 2025, a relevé 1 infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 octobre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2017. Par exemple : 4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 septembre 2017. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 novembre 2024. Par exemple : 4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 14 avril 2015. Par exemple : 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La température du lave-vaisselle n'a pas atteint un minimum de 71C pour l'assainissement. L'opérateur doit utiliser une autre méthode d'assainissement des plats (méthode d'abreuvoir/sous-mersion d'eau) jusqu'à ce que le lave-vaisselle atteigne une température de 71C.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Une odeur d'égout a été observée au moment de l'inspection. L'odeur venait du piège à graisse de l'évier. La boîte de piège à graisse n'a pas été scellée adéquatement, le piège à graisse semble être surcontraint, ce qui peut causer une sauvegarde des eaux usées. Il en résultera un danger critique pour la santé qui nécessite la fermeture.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement n'a pas montré de concentration correcte sur les bandes d'essai. Il y avait un blocage dans la ligne empêchant le désinfectant de pomper correctement.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle de cuisine a atteint un maximum de 65.8C. Cela ne suffit pas pour la désinfection. La température du lave-vaisselle doit atteindre un minimum de 71C à l'assiette pour une désinfection adéquate.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique n'a pas désinfecté la vaisselle au minimum 160F/ 71C. Le cycle d'assainissement avait des plats désinfectés à ~120F/ 48C au cours de l'inspection L'opérateur avait communiqué avec la personne chargée de l'entretien du lave-vaisselle, mais il avait négligé d'informer le lave-vaisselle de désinfecter la vaisselle avec 100 ppm de chlore de Javel dans un évier propre.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Observé un sac de farine en vrac ouvert dans la salle de stockage sèche. Veuillez vous assurer que tous les articles en vrac ouverts sont entreposés dans un contenant propre muni d'un couvercle bien ajusté pour éviter l'attraction et la contamination par les ravageurs.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le distributeur de papier à la station de lavage de la main avant ne distribuait aucune serviette en papier. Veuillez vous assurer que tous les distributeurs de serviettes en papier sont en stock et fonctionnels pour faciliter un lavage adéquat des mains.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Observé un sac en vrac ouvert de sucre dans la salle de stockage sèche. Veuillez vous assurer que tous les articles en vrac ouverts sont entreposés dans un contenant propre muni d'un couvercle bien ajusté pour éviter l'attraction et la contamination par les ravageurs.
  8. Surveillance

    2 infractions

    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): La base derrière le lave-vaisselle tombe et nécessite une fixation. Deux des roues de la table de préparation se sont cassées et la table est supportée par des blocs de bois. Il faut remplacer les blocs par des supports appropriés. La plomberie de l'évier est en fuite et nécessite une réparation. Il y a une nouvelle fissure dans le plancher par la zone de préparation. Cela nécessite une réparation afin de fournir une surface lavable. Est-ce que le lave-vaisselle fuit car il y a une bonne quantité de précipité sous le lave-vaisselle.
    • 19 - L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s): La garniture de fouet de Rich n'a pas d'étiquette nutritionnelle. Informations trouvées en ligne.
  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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