JD Farms Specialty Turkey

24726 52nd Ave, Langley · Restaurant

12 inspections

Inspection de routine2 déc. 2025
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début de l'inspection, la seule station de lavage des mains était utilisée pour remplir l'eau. Il était difficile d'accéder à la station de lavage des mains. Plus loin le long de l'inspection - équipement/ustensiles étant entreposé à l'intérieur de la station de lavage des mains, il est difficile de laver les mains.
  - Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être débarrassées de tout équipement ou utilisation à l'extérieur du lavage des mains. Ceci est plus important dans votre fonctionnement car il n'y a qu'une seule station de lavage des mains pour la cuisine avant. Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont toujours claires et recommandez de placer un panneau indiquant que l'évier doit être utilisé uniquement pour le lavage des mains. L'opérateur a retiré l'équipement de la station de lavage des mains.
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation :
  - Les membres du personnel observés remplacent les gants sans les laver correctement. Le personnel a également observé travailler avec des plats sales et nettoyer les plats sans laver les mains ou changer de gants. Un autre fonctionnaire est également passé de la préparation des aliments et de la caisse sans changement de gants/lavage des mains
  - Mesures correctives : Les gants ne remplacent pas le lavage des mains. Le lavage des mains doit être effectué entre les tâches, surtout lorsque l'on passe des activités de préparation des aliments sales aux activités de préparation des aliments propres (c'est-à-dire les plats sales aux plats propres, la préparation des aliments aux caissiers). Reformer les employés sur le lavage adéquat des mains entre les différentes tâches et que les gants ne remplacent pas le lavage des mains. Recommander d'affecter les employés à des tâches spécifiques et de minimiser le changement de tâches. Opérateur pour former les employés.
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine13 juin 2025
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation QUATS testé à 0ppm.
  - Action(s) corrective(s): L'opérateur a rempli la bouteille de pulvérisation QUATS du distributeur, nouvelle solution testée à >200ppm.
  - S'assurer que la solution à l'intérieur des flacons de pulvérisation du désinfectant est remplacée quotidiennement et que la concentration est vérifiée lors de la distribution pour s'assurer que la concentration correcte du désinfectant est distribuée.
  - Score de violation: 5
  - 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les employés ont observé qu'ils changent de gants plusieurs fois lorsqu'ils passent des tâches de contact avec la nourriture à des tâches de contact avec la nourriture, mais aucun lavage des mains n'est observé du personnel.
  - Mesures correctives : L'utilisation de gants ne doit pas remplacer le lavage des mains. Les employés doivent se laver les mains lorsqu'ils enlèvent des gants pour s'assurer qu'il n'y a pas de contamination lorsqu'ils touchent des gants propres. Reformer les employés pour assurer l'importance de l'hygiène des mains.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine28 janv. 2025
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE DE L'INSPECTION) : 1. Mélange de vinaigre et d'eau utilisé pour les tables des clients
  - 2. Ustensiles/ongles utilisés pour les articles de retenue à chaud laissés sur le couvercle avec des débris alimentaires sur l ' équipement.
  - Action(s) corrective(s) : 1. Utilisez la solution QUATS pour toutes les surfaces de contact avec les aliments de l'établissement, y compris les tables des clients. Le vinaigre/eau n'est pas un désinfectant acceptable pour les surfaces en contact avec les aliments. L'opérateur utilisera la solution QUATS disponible sur place pour ces surfaces
  - 2. Les ustensiles doivent être conservés dans un récipient et ne pas être exposés à une contamination croisée potentielle. Placer les ustensiles dans des contenants de bain de glace et laver/remplacer l'équipement lorsqu'il est souillé. Cela garantit que les ustensiles sont conservés à une température < 4C afin de prévenir la croissance pathogène potentielle due aux débris alimentaires présents sur l'équipement. L'opérateur a remplacé tous les ustensiles/tongs.
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine30 avr. 2024
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : farce dans une unité de maintien à chaud avec un double insert mesuré environ 10 C de moins à 52 C, que la dinde maintenue dans une même unité avec un seul insert. L'utilisation du deuxième insert agit probablement comme un isolant/barrière à partir de la chaleur de vapeur ci-dessous.
  - Mesure(s) corrective(s) : cesser la pratique de l'idée de double insert pour les aliments chauds. Le personnel a éliminé la farce et adaptera les pratiques.
  - Aucune autre mesure n'est nécessaire.
  - Score de violation: 5
Inspection de routine26 juill. 2023
0 infraction
Inspection de routine27 janv. 2023
0 infraction
Inspection de routine11 mai 2022
0 infraction
Inspection de routine18 août 2021
0 infraction
Inspection de routine6 déc. 2019
0 infraction
Inspection de routine31 janv. 2019
0 infraction
Inspection de routine25 juill. 2018
0 infraction
Inspection de routine12 janv. 2018
0 infraction