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Joeys Fish Shack / StrEATS Kitchen

10 - 150 52 Street NE Calgary AB T2E 4L8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Joeys Fish Shack / StrEATS Kitchen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 23 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. REMPLIR LE SUIVANT:1. Imprimer et poster le permis de manutention des aliments pour le magasin. Il doit être affiché dans une zone facilement visible des clients.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement pendant l'inspection, et le seau d'assainissement était vide. - L'opérateur ne semblait pas sûr de l'utilisation du lave-vaisselle. L'établissement dispose d'un lavabo et d'un lave-vaisselle à 2 compartiments. **5 août 2026 : lave-vaisselle toujours pas réparé. L'exploitant a communiqué avec la compagnie de lave-vaisselle pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il maintient une concentration de chlore de 100ppm en tout temps. 2. Utilisez des ustensiles et des plaques jetables pour tous les aliments du client jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé. 3. Tout lavage à la vaisselle des ustensiles et de l'équipement doit être lavé et nettoyé à la main dans l'évier à 2 compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai du chlore ont expiré en novembre 2024.2 L'exploitant n'a pas pu localiser les bandes d'essai du désinfectant QUAT. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. REMPLIR LE SUIVANT:1. Imprimer et poster le permis de manutention des aliments pour le magasin. Il doit être affiché dans une zone facilement visible des clients.
  3. Contrôle

    7 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • **CORRECTÉ**1. Observé un manipulateur de nourriture ne se lave pas les mains entre les gants changeants. Éducation offerte à l'exploitant pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur de marche mesure 8*C. Les produits et les sauces étaient entreposés dans cette glacière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le refroidisseur et assurer qu'il mesure 4*C ou moins en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle ne fonctionnait pas correctement pendant l'inspection, et le seau d'assainissement était vide. - L'opérateur ne semblait pas sûr de l'utilisation du lave-vaisselle. L'établissement dispose d'un lavabo et d'un lave-vaisselle à 2 compartiments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le lave-vaisselle et s'assurer qu'il maintient une concentration de chlore de 100ppm en tout temps. 2. Utilisez des ustensiles et des plaques jetables pour tous les aliments du client jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé. 3. Tout lavage à la vaisselle des ustensiles et de l'équipement doit être lavé et nettoyé à la main dans l'évier à 2 compartiments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai du chlore ont expiré en novembre 2024.2 L'exploitant n'a pas pu localiser les bandes d'essai du désinfectant QUAT. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché. REMPLIR LE SUIVANT:1. Imprimer et poster le permis de manutention des aliments pour le magasin. Il doit être affiché dans une zone facilement visible des clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un couteau a été entreposé entre les deux refroidisseurs de préparation dans la zone de cuisson. Couteau enlevé. L'opérateur a informé de ne pas stocker d'ustensiles entre les refroidisseurs prép, car cette zone n'est pas facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait de la graisse accumulée sur les filtres de ventilation de la hotte au-dessus des friteuses profondes. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyer soigneusement les filtres.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Afficher le permis de manutention des aliments. Vous pouvez le placer à côté de la licence
  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Afficher le permis de manutention des aliments. Vous pouvez le placer à côté de la licence
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Afficher le permis de manutention des aliments. Vous pouvez le placer à côté de la licence
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Ne conservez pas le couteau entre les 2 tables. Pas un moyen sanitaire de stocker les ustensiles.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

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