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Dover Pizza And Steak House

28 - 5268 Memorial Drive NE Calgary AB T2A 2R1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dover Pizza And Steak House a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 janvier 2026. La dernière inspection, le 17 août 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Baking trays stored on the floor next to the ice machine.2. Staff personal items and open drink were stored on the counter and upper shelf in the cooking area. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Do not store baking trays directly on the floor. They must be stored off the floor to protect from contamination.2. Ensure staff are storing their personal items outside of the food area. 3. Staff drinks must be covered and must be stored in a separate area to protect the food prep areas from contamination.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **OUTSTANDING**1. The iodine test strips for the glasswasher expired on January 15, 2021.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Please purchase new test strips.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Dry storage area: Mouse droppings observed on bottom shelf where flour is stored.2. Mouse droppings observed around the back kitchen door area.3. Light observed on the side of the back screen door of the kitchen.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Remove the mouse droppings using the proper cleaning and disinfecting procedures. Monitor for further signs of pests. Contact the professional pest control company as necessary.2. Install a strip to close the gap on the side of the screen door to prevent pests from entering the kitchen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • **OUTSTANDING**1. The self-closing device on the kitchen washroom door was broken and not functional. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Please repair/replace the device to ensure the door is always kept closed.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dry storage room:There are several stacks of food buckets stored on the floor making the room cluttered. 2. Dish pit:- There was a significant buildup of debris on the floor and around the floor drain.- There was a buildup of debris on the floor mat. 3. Observed an accumulation of food on the floor along the back wall under the handwash sink. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Remove the buckets from the dry storage room. This area needs to be kept organized to allow for proper cleaning and pest control monitoring.2. Clean the floor and floor mat in the dish pit. This area needs to be cleaned daily to prevent the accumulation of debris that can attract pests into the kitchen.3. Clean the floor under the handwash sink and ensure the hard-to-reach areas are being thoroughly cleaned.
  2. Inspection initiale

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai d'iode du lave-verre ont expiré le 15 janvier 2021. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le dispositif de fermeture automatique de la porte des toilettes de la cuisine était cassé et non fonctionnel. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez réparer/remplacer l'appareil pour s'assurer que la porte est toujours fermée.

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