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J's Wok Restaurant

C - 1052 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

J's Wok Restaurant a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 janvier 2013. La dernière inspection, le 10 août 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 janvier 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 juin 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La cuillère à riz était entreposée dans de l'eau à température ambiante, ce qui peut permettre aux agents pathogènes de pousser sur les cuillères. L'exploitant a déclaré que l'eau est changée toutes les 30 minutes.
      • Mesures correctives : L'opérateur a lavé les cuillères et ajouté de la glace au contenant. S'assurer que les boulettes de riz sont entreposées dans de l'eau glacée pour empêcher toute croissance pathogène sur les cuillères.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'évier de la toilette du personnel a éteint l'eau en raison d'une fuite au fond. Les éviers à main doivent avoir de l'eau courante chaude et froide disponible pour permettre un lavage adéquat des mains.
      • Mesures correctives : - N'utilisez pas les toilettes du personnel tant que l'évier n'est pas réparé.
      • - Réparer l'évier afin qu'il y ait de l'eau chaude et froide disponible pour le lavage des mains
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le désinfectant au chlore est stocké dans une bouteille de vaporisateur.
      • Mesure(s) corrective(s) : retirer l'étiquette originale du flacon. Réétiqueter le flacon de pulvérisation au désinfectant.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les souris trouvées tombent sur le sol sous la zone de l'évier 2-comp; sur les étagères les plus basses de l'unité de stockage à côté de l'évier 2-comp; et sur les étagères inférieures à côté du congélateur en acier inoxydable. Les excréments de souris sont porteurs de maladies.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections, laver et désinfecter les surfaces pour éliminer tout agent pathogène.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Il y a des ouvertures dans le mur sous l'évier 2-comp et dans les toilettes du personnel. Ces ouvertures permettront aux ravageurs d'entrer dans les locaux.
      • Action(s) correctrice(s) : Bloquez immédiatement ces ouvertures avec du fil de maille (1/4" de plus petit), des plaques métalliques et/ou étirez l'ouverture avec de la laine d'acier puis utilisez de la mousse en expansion.
      • **Date de la correction : 14 janv
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les contenants alimentaires sont couverts de menus stratifiés, de sacs en plastique et de sacs en papier. Ces matériaux ne sont pas de qualité alimentaire, durables ou propres. Les contaminants chimiques pourraient entrer dans la nourriture.
      • Mesures correctives : cesser immédiatement d'utiliser les articles mentionnés pour couvrir les aliments. Les matériaux de qualité alimentaire (feuille d'aluminium; enveloppement saran; couvercles en verre, en acier inoxydable ou en plastique dur) doivent être utilisés pour couvrir les contenants alimentaires.
      • Pendant l'inspection, le propriétaire a remplacé les couvercles non alimentaires par des couvercles en plastique.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Coucher de mesh/colindars trouvés cassés et maintenus avec des morceaux de fil. Ceci est dangereux, car des morceaux de maillage pourraient tomber dans la nourriture et devenir un risque d'étouffement.
      • Mesures correctives : Jetez immédiatement tous les ustensiles, équipements et colindars endommagés. Achetez les nouveaux et utilisez inspecter tous les ustensiles et l'équipement chaque jour pour les endommager. Pendant l'inspection, le propriétaire a jeté les colindars endommagés et les a remplacés par de nouveaux.
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sacs en papier trempé et le carton ne sont pas jetés à la fin de chaque journée ou après utilisation (en cours de réutilisation). Ces produits attireront les ravageurs et les rongeurs, car ils constituent une source de nourriture.
      • Action(s) correctrice(s): Jetez du carton tous les soirs et utilisez de nouveaux cartons le lendemain, et jetez des sacs de papier après une utilisation. Pendant l'inspection, le propriétaire a jeté tous les sacs en papier trempé de graisse et jettera le carton sur le sol à la fin de la nuit.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Accumulation de poussière et de graisse sur les carreaux de plafond (surtout autour des diffuseurs d'air), les parois supérieures et sur les tuyaux près du système d'extinction d'incendie. La poussière et la graisse peuvent tomber dans la nourriture et la contaminer.
      • Action(s) corrective(s) : Lavez et nettoyez immédiatement la poussière et la graisse des zones mentionnées. Veiller à ce que cela soit fait tous les mois pour éviter que cela ne s'accumule.
      • **Date de la correction : 30 juin/22**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1) ruban de conduit trouvé sur les contenants et les couvercles alimentaires. Le ruban adhésif n'est pas de qualité alimentaire, durable ou propre, ce qui permettra aux agents pathogènes de rester.
      • 2) Bois brut/non scellé trouvé sur le coin d'un comptoir et les bords des comptoirs dans la cuisine. Le bois brut n'est ni scellé ni propre et absorbera les aliments.
      • Action(s) corrective(s): 1) Jetez immédiatement tous les contenants et couvercles alimentaires endommagés, fissurés, cassés, écaillés ou enduits. Puchase nouveaux contenants et couvercles pour stocker les aliments.
      • **Date de correction : 20 juin**
      • 2) Réparer et/ou sceller le bois brut afin qu'il soit scellé ou recouvert d'un matériau durable, lisse, scellé et propre.
      • **Date de correction : 6 mois**
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • C'est une violation de la pension. Couteaux multiples observés pour être conservés dans une crevaison en bois à côté du bloc de chooping en bois dans la cuisine
      • Mesures correctives : L'opérateur a enlevé tous les couteaux et les a placés dans un lave-vaisselle au moment de l'inspection. Assurez-vous de garder les couteaux de façon hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : C'est une violation de la pension. Pool de graisse observé sous le rangeur à gaz gauche dans la cuisine. L'opérateur rapporte qu'il l'a nettoyé et qu'il a encore fui.
      • Mesures correctives : S'assurer de nettoyer et d'assainir la flaque de graisse sous le fourgon à gaz car c'est un risque d'incendie.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : C'est une violation de la pension. Joint en caoutchouc observé comme étant du canard scotch sur la porte droite du congélateur à 2 portes à l'intérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer de remplacer ou de réparer le joint en caoutchouc pour faciliter le contrôle de la température du congélateur.
      • Date à corriger : 4 février.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plusieurs couteaux sont conservés dans des crevasses.
      • Mesures correctives : L'opérateur a déplacé tous les couteaux au moment de l'inspection. Veiller à ce que les couteaux soient entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Pool de graisse observé sous le ranger à gaz wok gauche dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que la cuisine est entretenue de façon propre et hygiénique.
      • Date à corriger : 9 décembre
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Des joints en caoutchouc ont été arrachés pour la porte droite du congélateur de 2 portes dans la cuisine.
      • Mesures correctives : S'assurer que les joints en caoutchouc sont réparés pour s'assurer que le congélateur peut faciliter le contrôle de la température.
      • Date à corriger : 2 janvier
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

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