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4 A's Grill Spot

D - 1054 Austin Ave, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

4 A's Grill Spot a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 septembre 2025. La dernière inspection, le 21 août 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Les grands seaux de la sauce BBQ maison avec de l'ail frais et la sauce soja avec de l'oignon frais étaient entreposés à la température ambiante, ce qui peut permettre le développement d'agents pathogènes.
      • 2. L'ail fraîchement râpé était entreposé à la température ambiante, ce qui peut permettre le développement d'agents pathogènes.
      • Mesures correctives : - L'opérateur a déplacé la sauce barbecue, la sauce soja et l'ail frais dans le refroidisseur à l'italienne
      • - Entreposer les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur à 4 degrés Celsius ou moins, et garder les plus petits contenants hors service.
      • - Ne pas conserver les aliments potentiellement dangereux à température ambiante pendant plus de 4 heures
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La cuillère pour le riz cuit était entreposée dans le porte-cuisinière à température ambiante. L'exploitant a déclaré que la cuillère est nettoyée après chaque utilisation. Garder la cuillère à température ambiante peut permettre aux pathogènes de pousser sur la cuillère, qui peut contaminer le riz cuit.
      • Mesures correctives : - L'opérateur a placé la cuillère utilisée dans le lave-vaisselle et a changé la cuillère pour une nouvelle cuillère
      • - Conserver dans l'eau glacée les ustensiles utilisés pour ramasser les aliments cuits, y compris la cuillère de riz cuite. Une fois la glace fondue, ajouter plus de glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Une substance collante s'est accumulée sous la machine à glace, et certains débris alimentaires se sont accumulés sous et derrière le lave-vaisselle. Les débris alimentaires peuvent attirer et aider les ravageurs à survivre dans les locaux.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les locaux, y compris les zones énumérées, pour éliminer toutes les substances collantes et les débris alimentaires.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. La tuile dans la glacière est cassée et agitée.
      • 2. Il y avait du ruban adhésif sur la poignée de congélation de la viande de poitrine. La cassette fraichait. Les surfaces doivent être lisses, durables et faciles à nettoyer.
      • Action(s) correctrice(s): 1. Réparer la tuile de sorte qu'elle soit lisse, durable et facilement propre. Date à corriger: 1 mois
      • 2. L'opérateur a retiré le ruban adhésif de la poignée du congélateur. Réparer la poignée pour qu'elle soit lisse, durable et facilement propre.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

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