Jubilee Auditorium
1415 14 Avenue NW Calgary AB T2N 1M4 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1. Rincer les lave-vaisselle à haute température - La température de rinçage doit être vérifiée quotidiennement pour une température minimale d'assainissement de 71 degrés C au niveau de la grille. La sonde thermométrique sur place n'a pas de réglage minimal/maximum pour vérifier la température maximale de rinçage atteinte. 2. Produit de pulvérisation RTU nettoyant de surface d'Ecolab (DIN 02523469) utilisé pour l'assainissement de surface des surfaces de contact avec les aliments. Aucune bande d'essai sur place pour vérifier la concentration du désinfectant. Obtenir des bandes d'essai du fournisseur pour vérifier l'utilisation quotidienne.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction