Juice & Java
2 Floor - 715 5 Avenue SW Calgary AB T2P 2X6 · Food - General
1 inspection
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel ne faisait pas une étape de désinfection après le lavage et le rinçage des plats. Veuillez créer une solution d'assainissement de qualité alimentaire approuvée, comme 100 ppm de chlore, et submerger les plats dans la solution pendant 2 minutes, puis laisser l'air sécher.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'était disponible pour tester la concentration des désinfectants. - Veuillez acquérir les bandes d'essai appropriées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?