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Express Vietnamese Sub & Deli

110 - 634 6 Avenue SW Calgary AB T2P 0S4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Express Vietnamese Sub & Deli a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mars 2024. La dernière inspection, le 11 juin 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 juin 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 26 mars 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 5 juin 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu vérifier les bandes d'essai du chlore car elles n'avaient pas de date d'expiration. Assurez-vous que les bandes d'essai sont correctement étiquetées ou emballées avec une date d'expiration vérifiable pour confirmer leur efficacité.**Veuillez obtenir des bandes d'essai avec une date d'expiration vérifiable.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de bleach a été testée à plus de 200 ppm sur le flacon de pulvérisation. S'assurer que la solution de Javel est mélangée à la concentration de 100ppm pour assurer un assainissement adéquat et maintenir la sécurité des surfaces de contact avec les aliments.**La solution de chlore blanchi a été mélangée à une concentration adéquate de 100ppm au cours de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu vérifier les bandes d'essai du chlore car elles n'avaient pas de date d'expiration. Assurez-vous que les bandes d'essai sont correctement étiquetées ou emballées avec une date d'expiration vérifiable pour confirmer leur efficacité.**Veuillez obtenir des bandes d'essai avec une date d'expiration vérifiable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des ventilateurs de hotte de ventilation au-dessus du poêle ont été observés avec accumulation de saleté/poussière
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une petite friteuse a été installée dans la cuisine. La cuisine n'est pas équipée d'un système de ventilation mécanique ou d'extinction d'incendie et le permis de manutention des aliments indique clairement qu'aucune cuisson à friture profonde ou à graisse ne peut avoir lieu dans la cuisine. Enlevez immédiatement la friteuse profonde.

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