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K Town Fried Chicken

B - 919 Centre Street NW Calgary AB T2E 2P6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

K Town Fried Chicken a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait accumulation de graisse dans la canopée de ventilation. Les filtres de ventilation doivent être enlevés au moins une fois par semaine pour prévenir l'accumulation de graisse et protéger les aliments contre la contamination lorsqu'ils sont préparés ci-dessous. Nettoyer soigneusement le couvert de ventilation. 2. Il y avait une accumulation importante de graisse à l'intérieur des friteuses. L'équipement alimentaire doit être nettoyé régulièrement pour éliminer l'accumulation de graisse et prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement l'intérieur des friteuses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait de la graisse accumulée sous les friteuses. 2. Il y avait de la farine accumulée derrière les conteneurs de vrac blancs dans le coin arrière. L'installation doit être entretenue de façon propre et sanitaire pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution d ' assainissement de surface n ' était disponible pendant l ' inspection. Une solution d'assainissement de surface de qualité alimentaire doit être facilement disponible avant le début des opérations. Assurez-vous qu'un désinfectant de surface est préparé avant de manipuler les aliments. L'opérateur a mélangé une solution de chlore (blanche) au moment de l'inspection. 2. Des chiffons de nettoyage humides ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments. Les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la croissance des bactéries et atténuer le risque de propagation des bactéries lors de l'essuyage des surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a placé les chiffons de nettoyage mouillés dans la solution d'assainissement et a essuyé la surface de contact avec les aliments au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *** Violation exceptionnelle - Noté le 21 janvier 2026*** Les rapports de lutte antiparasitaire doivent être obtenus du propriétaire et conservés sur place. Veuillez transmettre le dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait accumulation de graisse dans la canopée de ventilation. Les filtres de ventilation doivent être enlevés au moins une fois par semaine pour prévenir l'accumulation de graisse et protéger les aliments contre la contamination lorsqu'ils sont préparés ci-dessous. Nettoyer soigneusement le couvert de ventilation. 2. Il y avait une accumulation importante de graisse à l'intérieur des friteuses. L'équipement alimentaire doit être nettoyé régulièrement pour éliminer l'accumulation de graisse et prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement l'intérieur des friteuses.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait de la graisse accumulée sous les friteuses. 2. Il y avait de la farine accumulée derrière les conteneurs de vrac blancs dans le coin arrière. L'installation doit être entretenue de façon propre et sanitaire pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un sac ouvert de poulets frits a été mesuré vers 17C dans la cuisine. Les poulets ont été jetés sur place. S'assurer que les aliments à risque élevé sont conservés plus de 60 °C ou moins de 4 °C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports de lutte antiparasitaire doivent être obtenus auprès du propriétaire. Veuillez transmettre le dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les rapports de lutte antiparasitaire doivent être obtenus auprès du propriétaire. Veuillez transmettre le dernier rapport de lutte antiparasitaire à l'inspecteur.

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