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Seahood

C - 919 Centre Street NW Calgary AB T2E 2P6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Seahood a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 octobre 2024. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 8 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • A food preparation table was located directly beside the mop sink, creating a risk of contamination from splash and cleaning activities.- Install a self-closing door for the mop sink enclosure to prevent contamination of food preparation areas.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There were several personal items, including cups, jugs, and a coffee maker, stored in the front service area alongside kitchen equipment and food-service items.Remove all personal items from food preparation, storage, and service areas. Designate a separate location for staff personal belongings and ensure that only equipment and items required for food operations are stored in food-service areas
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • The ambient air temperature of the walk-in cooler was measured at 8.7C.- Repair the walk-in cooler immediately and ensure that it maintains an ambient air temperature of 4C or below at all times.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Obtain chlorine test strip
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • There was no hot water for the handwashing sink in the front service area.- Repair the handwashing sink and restore hot water immediately.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Floor tiles were missing in the area around the cook line.- Replace the missing floor tiles and repair the floor surface to ensure it is smooth, durable, non-absorbent, and easily cleanable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • The following food-service items were observed to be dirty:- Bulk dry storage bins- Sugar jug located in the front service area- All upright coolersClean and sanitize all indicated food-service equipment and storage containers. Maintain all equipment and food-contact surfaces in a clean sanitary condition.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dust accumulation was observed on the ceiling.2. The area under the two-compartment sink was dirty. Grease and food debris were observed accumulating under the sink.3. Shelving in the front service area was dusty and cluttered.- Clean and sanitize the indicated areas. Organize the front service area and remove any items that are not being used to facilitate effective cleaning and prevent the accumulation of dirt and debris.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Outstanding violation: Sept 9 2026. Pest control records were not retained onsite. The operator stated the landlord retains all the pest control records. Pest control records must be retained onsite and readily available upon the request of a Public Health Inspector. Obtain the pest control records from the landlord and ensure they are retained onsite for review.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Outstanding violation: Sept 9 2026.1. There was grease accumulation in the ventilation canopy. All equipment must be maintained in a clean and sanitary manner to protect food from contamination where it is prepared below. Thoroughly clean the ventilation canopy. 2. There was food debris accumulated inside of the white standing cooler and freezer. Food must be protected from contamination at all times even during storage. Thoroughly clean the interiors of the standing freezer and cooler. 3. Several food containers were soiled on the interior and exterior. Food containers must be regularly cleaned and sanitized to remove contamination. Thoroughly clean and sanitize the food containers. Ensure it is cleaned and sanitized prior to placing more food inside.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Outstanding violation: Sept 9 2026.There was grease, grime and food debris accumulated underneath and behind the fryer and grill. The facility must be maintained in a clean and sanitary manner to prevent attraction of pests. Thoroughly clean the indicated areas.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore mesurait plus de 1000ppm. Une solution d'assainissement du chlore doit être maintenue entre 100 et 200ppm pour désinfecter efficacement les surfaces de contact avec les aliments. Pour mélanger une solution de désinfectant au chlore, ajouter une demi- cuillère à café de javel domestique à un litre d'eau. L'opérateur a refait la solution d'assainissement du chlore au moment de l'inspection et a mesuré 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il y a eu dégel de la viande crue dans l'évier de la préparation à température ambiante et la température de surface a été mesurée à 15C. Les aliments doivent être décongelés de la manière suivante pour empêcher la croissance des bactéries : - Dégeler les aliments sous l'eau courante froide, - Dans la glacière pendant la nuit - Utiliser un micro-ondes - Cuisiner directementL'opérateur a allumé l'eau courante froide au moment de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été conservés sur place. L'exploitant a déclaré que le propriétaire conserve tous les registres de lutte antiparasitaire. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être conservés sur place et facilement accessibles à la demande d'un inspecteur de la santé publique. Obtenir les dossiers de lutte antiparasitaire du propriétaire et s'assurer qu'ils sont conservés sur place pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y avait accumulation de graisse dans la canopée de ventilation. Tout l'équipement doit être entretenu de manière propre et hygiénique pour protéger les aliments contre la contamination lorsqu'il est préparé ci-dessous. Nettoyer soigneusement le couvert de ventilation. 2. Il y avait des débris alimentaires accumulés à l'intérieur du refroidisseur et du congélateur. Les aliments doivent être protégés de la contamination en tout temps, même pendant l'entreposage. Nettoyer soigneusement les intérieurs du congélateur et du refroidisseur. 3. Plusieurs contenants alimentaires étaient souillés à l ' intérieur et à l ' extérieur. Les contenants alimentaires doivent être régulièrement nettoyés et désinfectés pour éliminer la contamination. Nettoyer et désinfecter les contenants alimentaires. S'assurer qu'il est nettoyé et désinfecté avant de placer plus de nourriture à l'intérieur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait de la graisse, du grime et des débris alimentaires accumulés sous et derrière la friteuse et le grill. L'installation doit être entretenue de façon propre et sanitaire pour prévenir l'attraction des ravageurs. Nettoyer soigneusement les zones indiquées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces intérieures du lave-vaisselle étaient sombres. Nettoyer les surfaces intérieures du lave-vaisselle. Vérifiez également que le détergent lave-vaisselle utilisé est efficace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre étaient sales avec des débris. Propre.

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