Two Pillars Brewery
910 Centre Street NE Calgary AB T2E 2P7 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1. Il y avait un écart important au bas de la porte de sortie arrière. Les points d'entrée doivent être solidement fixés pour empêcher l'entrée des parasites. Réparer/remplacer le passage des intempéries ou installer un balayage de porte. 2. Un programme de surveillance de la lutte antiparasitaire n'est pas en place. Veuillez mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs. Pour ce faire, on peut embaucher une entreprise professionnelle pour effectuer une surveillance mensuelle ou l'exploitant de l'établissement peut le faire lui-même en plaçant des pièges dans l'ensemble de l'établissement et en remplissant une liste de contrôle mensuelle des ravageurs (fournie par courriel avec ce rapport).
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les parties de la surface intérieure de la machine à glace étaient sales et visqueuses. Enlevez la glace. Nettoyer et désinfecter les surfaces intérieures de la machine à glace.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les sacs de malt étaient stockés directement sur le sol dans l'espace inachevé du sous-sol. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol et aucun aliment ouvert dans l'espace inachevé.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des mouches noires et de petits fruits ont été trouvées dans l'installation. Des bandes volantes étaient recouvertes de mouches. Enlevez les mouches de l'installation.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les bandes volantes étaient accrochées au-dessus de la zone de manutention des aliments. Ne pas accrocher les bandes volantes au-dessus de la zone de manutention des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction