Aller au contenu
Chargement de la carte…

KAM FUNG RESTAURANT

216 W 22ND PL, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

KAM FUNG RESTAURANT a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 novembre 2011. La dernière inspection, le 25 janvier 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 novembre 2011. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 7 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2011. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2011. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 décembre 2011. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Correct By: Saturday, February 25, 2012 Violation Codes: 7-38-005 (B), 7-38-025 Inspector Comments: INSTRUCTE TO USE FOOD GRADE CONTAINERS AND REMOVE FOOD STORED IN GROCERY BAGS IN REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Correct By: Saturday, February 25, 2012 Violation Codes: 7-38-005 (B), 7-38-025 Inspector Comments: INSTRUCTED TO REMOVE SINGLE USE METAL CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Correct By: Saturday, February 25, 2012 Violation Codes: 7-38-005 (B), 7-38-025 Inspector Comments: HEAVY GREASE BUILDUP ON SIDES, INTERIOR, AND EXTERIOR OF WOKS, DEEP FRYERS, UNDER AROUND COOKING EQUIPMENT, AND ATTACHED PIPING IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN SAME. CLEAN INTERIOR OF EXPOSED HAND WASH SINK, INTERIOR OF RINSE SINK, DISH MACHINE, INTERIOR OF FREEZER IN KITCHEN, INTERIOR OF PREP COOLERS, WALK IN COOLER SHELVES, BULK FOOD CONTAINERS, TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Correct By: Saturday, February 25, 2012 Violation Codes: 7-38-030, 015, 010 (A), 005 (A) Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS AND BASEMENT. REPLACE CRACKED FLOOR TILES AT FRONT PREP AREA.
  3. Toiles

    11 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GARBAGE AREA, WASTE GREASE AREA, AND STORAGE AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED FOOD DEBRIS, LITTER, CARRY OUT CONTAINERS WITH FOOD/UTENSILS SURROUNDING GARBAGE AND WASTE GREASE AREA. ALSO, NUMEROUS CARDBOARD BOXES, ITEMS, CONTAINERS OF GREASE WITHOUT COVERS STORED AT OUTSIDE REAR EXIT DOOR. GREASE SPILLS ON TOP AND DRIPPING ON GROUND AT OUTSIDE GARBAGE/WASTE GREASE AREA. ALSO, CONTAINERS OF GREASE STORED IN ROOM IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE SAID AREA, REMOVE SAID ITEMS, AND PROPERLY DISPOSE/STORE GREASE TO PREVENT PEST HARBORAGE. SERIOUS 7-38-020 ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND GREASE TRAP LOCATED IN REAR BASEMENT NOT MAINTAINED. GREASE TRAP FILLED TO TOP WITH GREASE AND LID OPEN. EXCESSIVE GREASE SPILLAGE THROUGHOUT REAR BASEMENT FLOORS FROM GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE GREASE TRAP AND FLOORS IN BASEMENT TO REMOVE GREASE BUILDUP. FOUL ODOR NOTED IN BASEMENT. SERIOUS 7-38-030 ISSUED.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSTRUCTE TO USE FOOD GRADE CONTAINERS AND REMOVE FOOD STORED IN GROCERY BAGS IN REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • INSTRUCTED TO REMOVE SINGLE USE METAL CONTAINERS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DEFROST CHEST FREEZERS TO REMOVE ICE BUILDUP IN BASEMENT. REMOVE MILK AND POP CRATES BEING USED TO STORE AND ELEVATE STOCK AND REPLACE WITH ADEQUATE SHELVING/RACKS. REMOVE CARDBOARD FROM LINING PREP TABLES/SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • HEAVY GREASE BUILDUP ON SIDES, INTERIOR, AND EXTERIOR OF WOKS, DEEP FRYERS, UNDER AROUND COOKING EQUIPMENT, AND ATTACHED PIPING IN KITCHEN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN SAME. CLEAN INTERIOR OF EXPOSED HAND WASH SINK, INTERIOR OF RINSE SINK, DISH MACHINE, INTERIOR OF FREEZER IN KITCHEN, INTERIOR OF PREP COOLERS, WALK IN COOLER SHELVES, BULK FOOD CONTAINERS, TO REMOVE DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREP AREAS AND BASEMENT. REPLACE CRACKED FLOOR TILES AT FRONT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE WATER DAMAGED CEILING PANELS BY DINING AREA AND TOILET ROOMS. REPAIR CEILING SECTION ABOVE ICE MACHINE AT BASEMENT, REMOVE CARDBOARD SECTION.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE LIGHT BULBS AT MIDDLE SECTION AT DISH MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKS AT FAUCET AND HANDLES AT THREE COMPARTMENT SINK AT FRONT PREP AREA.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • The traffic of unnecessary persons through the food preparation and the utensil washing areas is prohibited.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web