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Karma Restaurant

309 - 4600 130 Avenue SE Calgary AB T2Z 0C2 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De nombreux contenants de nourriture ont été découverts dans la glacière. Couvrir tous les contenants alimentaires pour prévenir la contamination. * Noté lors de la dernière inspection. Violation continue*
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De nombreux contenants de nourriture entreposés sur le sol à pied dans la glacièreBag d'oignons entreposés sur le sol *S'assurer qu'aucun aliment n'est entreposé sur le sol.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement préparée sur place en cuisine. S'assurer que des solutions d'assainissement fraîches sont préparées et facilement disponibles. Les surfaces doivent être désinfectées fréquemment. *Note lors de la dernière inspection, toujours un problème. Assurez-vous que le personnel de la cuisine prépare une solution d'assainissement fraîche à utiliser dans la cuisine au début de son quart de travail*
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De nombreux contenants de nourriture ont été découverts dans la glacière. Couvrir tous les contenants alimentaires pour prévenir la contamination. * Noté lors de la dernière inspection. Violation continue*
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas de bandelettes d'essai de chlore sur place pour tester la concentration d'assainissement du lave-vaisselle et de la solution d'assainissement de cuisine. Obtenir les bandes requises. Utiliser des bandes quotidiennes pour s'assurer que la concentration de chlore est adéquate.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel était vide. Assurez-vous que tous les lavabos sont équipés de serviette en papier dans les distributeurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de graisse et de débris alimentaires présents sous friteuse. Toutes les zones doivent être propres et bien entretenues. Zone nette.