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Marble Slab Creamery

226 - 4600 130 Avenue SE Calgary AB T2Z 0C2 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé pour les surfaces. Veuillez vous assurer qu'une solution de javel/eau est préparée et facilement disponible pour les surfaces pendant le fonctionnement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas eu d'étape d'assainissement dans la procédure manuelle de lavage à la vaisselle, comme l'a indiqué le personnel sur place pendant l'entrevue. Veuillez vous assurer que tout le personnel est formé aux procédures manuelles de lavage de vaisselle. Laver, rincer et ensuite désinfecter.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai pour vérifier la résistance du désinfectant. Veuillez obtenir des bandes d'essai au chlore
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Nettoyez le savon manquant et l'essuie-tout en papier dans la zone de service avantVeuillez vous assurer que les essuie-tout sont en réserve de savon et d'essuie-tout en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Au moment de l'inspection, le puits d'immersion n'était pas utilisé. Les scoops ont été entreposés dans de l'eau stagnante.S'il vous plaît assurez-vous que le puits de dipper est en utilisation pendant que le magasin est en fonctionnement
  2. Inspection initiale

    0 infraction