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KEDZIE FOOD MART, INC.

745 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

KEDZIE FOOD MART, INC. a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 juin 2019. La dernière inspection, le 24 mars 2026, a relevé 6 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 24 mars 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 septembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 septembre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 mars 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT. FOUND A BIN OF CHICKEN WINGS (60.1F), PREPACKAGED CONTAINERS OF SOUR CREAM (46.8F), TURKEY DELI MEAT (47.3F),12-GALLONS OF MILK (46.89F), 5-1/2 GALLONS OF MILK (47.0F), 9-DOZEN OF EGGS (46.0F), PREPACKAGED BEEF POLISHES (46.0F), PREPACKAGED CHICKEN SAUSAGE (46.2F), 8-PACKAGES OF LUNCHABLES (47.0F),PACKAGES OF BOLOGNA (46.0F). MANAGER DISCARDED PRODUCT. APPROXIMATELY 300LBS WORTH OF PRODUCT AT $1,500. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF REFRIGERATOR AT 47.8F WITH TCS FOODS STORED INSIDE FOR SALE. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. PERSON IN CHARGE ADJUSTED THERMOSTAT AND UNIT MET COMPLIANCE WITH COLD HOLDING TEMPERATURE REQUIREMENT. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED IMPROPER THAWING METHOD FOR TCS FOODS. FOUND A ZIPLOC BAG OF CHICKEN SITTING IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE PROPER THAWING METHODS SUCH AS IN THE WALK-IN COOLER OVERNIGHT, OR UNDER COLD RUNNING WATER.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE COLD HOLDING UNITS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED TO REPAIR SELF CLOSING DEVICE ON MENTIONED DOOR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN FROM CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE. INSTRUCTED ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST TAKE COURSE AND MAINTAIN RECORD ON SITE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FAUCET WITH A LEAKY AT THE 3 COMP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FILTER AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    5 infractions

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER ON THE PREMISES TO WASH DISHES AND WASH HANDS WHILE PREPARING FOOD. THE WATER TEMPERATURE AT THE 3-COMPARTMENT SINK WAS 54F. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F AT THE 3-COMPARMTENT SINK TO PROPERLY WASH DISHES AND ABOVE 100F TO WASH HANDS AT THE HAND WASHING SINKS. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE WALLS OF THE WASHROOM. CLEAN THE GREASE ON THE FLOOR BENEATH THE DEEP FRYERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REPAIR THE FLOOR UNDER AND IN FRONT OF THE 2-DOOR FREEZER AND MOP SINK. THE FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A VALID FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2593693 ON 4/30/24 NOT CORRECTED: 49 - CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, PREP TABLES, SIDE OF GRILL, AND INTERIOR OF PREP COOLER AND FREEZER. 55 - OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE DAMAGED STOCK BOXES AND MAINTAIN ALL OTHER ITEMS 6" OFF OF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE. 56 - CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE RIGHT DOOR OF THE 2 DOOR PREP COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS, PREP TABLES, SIDE OF GRILL, AND INTERIOR OF PREP COOLER AND FREEZER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • ON N'A PAS FAIT D'AUTO-DÉVIATION SUR LA PORTE DE L'USINE. GESTION INSTRUMÉE À INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE BASEMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE DAMAGED BOXES OF STOCK AND MAINTAIN ALL OTHER ITEMS 6" OFF OF THE FLOOR TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • THE VENTILATION FAN IN THE WASHROOM IS NOT OPERATIONAL. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE THE VENTILATION FAN.
  6. Plainte

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES PREPARING FOOD WITH NO HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES. HAIR NETS PROVIDED AT END OF INSPECTION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED BUILD UP OF GRIME ON RESTROOM SINK AND FAUCETS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED TILES ON SALES FLOOR TO BE CRACKED AND LOOSE. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER BUILDING UP AND SLOWLY DRAINING IN HANDWASHING SINK IN PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN FOR SMOOTH DRAINING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON BATHROOM DOOR.
  8. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND SINK IN TOILET ROOM & PREP AREA
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 40 OR MORE MICE DROPPINGS ON SHELVING UNITS AND FLOOR NEAR DOG AND CAT FOOD,CHIP DISPLAY BOXES.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/9/21.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A LOCK ON LAST REACH IN COOLER DOOR WHERE FOOD IS USED TO PREPARE FOR CUSTOMERS OR REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED CABINET DOOR AT HAND SINK IN PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM EXTERIOR & INTERIOR OF FRYER CABINETS AND POP DISPLAY SHELVES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES AT SERVICE COUNTER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED CAN GOODS, EXPIRED FOOD, EMPTY CUPS, ETC ON THE SHELVES AND UNDER THE SHELVES IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Licence

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR EQUIPMENT OF THE GRILL IN PREP AREA WITH ACCUMULATED GREASE BUILD UP. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED UNUSED CHIP RACKS AND UNNECCESARY ITEMS STACKED NEXT TO GARBAGE AND GREASE RECEPTABLES IN YARD AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN GARBAGE AREA.

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