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Kelowna Yacht Club

1370 Water St Kelowna BC V1Y 1J1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kelowna Yacht Club a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 5 mai 2016. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 juin 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2020. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 juin 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2019. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): On n'a pas observé de bandelettes d'analyse du désinfectant QUATs sur place pour mesurer la concentration du désinfectant de surface en contact avec les aliments. De plus, il n'y avait pas de bandes d'essai d'iode pour le lave-verre. Ces bandes d'essai sont nécessaires pour assurer le maintien des niveaux d'assainissement appropriés. Veiller à ce que les bandes d'essai QUATS et iode soient facilement accessibles et accessibles au personnel en tout temps.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Poignées de scoop observées immergées dans les conteneurs pour vrac contenant du riz. Certains scoops manquaient de poignées. L'immersion des poignées de scoop dans les contenants alimentaires pourrait contaminer les aliments en transférant les bactéries de la poignée de scoop vers les aliments, surtout lorsque les scoops ne sont pas bien nettoyés par rapport à l'utilisation précédente. L'exploitant a retiré les pelles des conteneurs pour vrac au moment des inspections. Opérateur pour utiliser des scoops avec des poignées.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): On a observé que l'évier de lavage des mains situé près de la zone de préparation des aliments manquait de savon liquide. Alors qu'une serviette en papier était disponible, elle était placée sur la plus haute étagère de l'armoire, ce qui la rendait inaccessible pour une bonne hygiène des mains. Le savon liquide et la serviette en papier doivent être fournis pour les bonnes pratiques de lavage des mains. L'opérateur a reconstitué le savon liquide au moment de l'inspection. L'exploitant doit garder l'essuie-tout en papier dans une zone facilement accessible à tous les employés pour les bonnes pratiques de lavage des mains.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): L'exploitant doit mettre à jour le plan d'assainissement afin d'y inclure les étapes et les procédures de nettoyage et d'assainissement, conformément à la Politique provinciale sur les chiens de compagnie sur les aires de restauration extérieures. Veuillez soumettre par courriel une copie numérique à l'inspecteur pour approbation. Les points suivants devraient également être abordés dans les plans : a. Toutes les surfaces de la salle à manger intérieure où les chiens de compagnie sont autorisés doivent être faites de matériaux lisses, imperméables et faciles à nettoyer. b. Les surfaces contaminées par des déchets animaux (ex.: excréments, urine ou vomi) ou d'autres sous-produits animaux doivent être nettoyées et désinfectées immédiatement par le personnel de l'installation. Dans ces cas, l'équipement utilisé pour le nettoyage et l'assainissement doit être à usage unique ou lavé dans l'évier de l'installation. Ces équipements réutilisables ne doivent pas être réutilisés ni entreposés à proximité de surfaces, d'équipements ou d'ustensiles en contact avec les aliments ou les aliments. La méthode de nettoyage et d'assainissement, y compris le type et la concentration chimiques, doit être précisée par l'exploitant dans son plan d'assainissement. c. Les employés qui entrent en contact avec un chien de compagnie, ses accessoires, ses articles pour animaux de compagnie ou ses déchets d'animaux doivent se laver les mains adéquatement avant de s'acquitter de l'une quelconque de leurs tâches habituelles. Les instructions d'hygiène de l'employé doivent porter sur le lavage des mains après la manipulation ou le traitement d'un animal de compagnie. De plus, les vêtements des employés doivent être exempts de lamelles de chiens, de fourrure ou de liquides corporels. d. Les chiens de compagnie ne doivent ni manger ni boire de vaisselle, de verrerie ou d'ustensiles réutilisables destinés à l'usage du client. Les articles pour animaux de compagnie doivent être nettoyés dans l'évier du concierge et entreposés séparément des surfaces, de l'équipement ou des ustensiles destinés au client.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Petit réfrigérateur à 7°C et glacé à l'arrière. Petite ligne refroidissante en face des friteuses à 7 C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Température finale de rinçage à 68 °C lorsque 71 au moins sont attendus sur la grille. Personnel chargé d'éteindre la machine en raison d'un défaut de fonctionnement pour s'attaquer aux capteurs qui ne fonctionnent pas. Typiquement lave-vaisselle mécanique en continu
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Petit réfrigérateur à 9°C avec fromage cube. Condiments à faible risque (citrus, cornichons, baies) ok à court terme ou mettre sur la glace ou se déplacer à travailler refroidisseur
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Cuisson de porc de style Souris vive, voir l'exemple joint dans le courriel de ce rapport pour modification et adoption
      • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    4 infractions

    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Pas de distributeur de papier pour certaines stations de lavage des mains
    • F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan disponible, veuillez utiliser le modèle fourni dans le courriel de ce rapport. Plan supplémentaire pour la sous-vie tel que discuté et décrit dans les lignes directrices fournies.
      • F3.7A - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Aucun plan disponible, veuillez utiliser le modèle fourni.
      • F3.8B - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  9. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Saumon emballé sous vide dégelé en plastique qui n'est pas perméable à l'oxygène
      • F1.4D - Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
  10. Surveillance

    4 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Les chiffons d'essuie-glaces ont été laissés en dehors des surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que les chiffons d'essuyage des surfaces de contact avec les aliments doivent être en solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour réduire le risque de contamination croisée
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): station de lavage à la main par stockage à sec et marcher dans le réfrigérateur et le refroidisseur n'avait pas de savon. Une bouteille de savon temporaire était en place jusqu'à ce qu'elle puisse être stockée à nouveau. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Les serviettes à usage unique n'étaient pas vues par la station de lavage des mains par le lave-vaisselle. L'opérateur a accepté verbalement de mettre des serviettes en papier tout de suite.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'assurer que le plan de salubrité des aliments est à jour et sur place en tout temps
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): S'assurer que le plan d'assainissement est à jour et sur place en tout temps

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