Gather Restaurant
105-460 Doyle Ave Kelowna BC V1Y 2A2 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - Le distributeur de désinfectant Quat était vide. - toutes les bouteilles de désinfectant ont été vidées et le distributeur de désinfectant a été reconstitué - s'il vous plaît veiller à surveiller le distributeur de désinfectant et se reconstituer quand faible
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): - lait et lait non laitiers utilisés pour les cafés stockés dans des puits de glace sans glace. Les températures enregistrées sont bien supérieures à 4C au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que la glace est remplie toute la journée pour maintenir une température de 4C ou moins et pour jeter les boissons laitières/non laitières après 2 heures si elles sont exposées à des températures supérieures à 4C.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - le flacon d'assainissement n'avait pas de concentration détectable d'assainissement au moment de l'inspection. Employé chargé de vider le flacon et de remplir de solution fraîchement faite - s'assurer que la solution est changée quotidiennement, et testé pour s'assurer qu'une concentration de 200ppm est maintenue (environ 1tsp/1L pour l'eau de Javel chlore) - s'assurer d'avoir des bandes d'assainissement facilement disponibles pour l'assainissement de surface - désinfectant mécanique au lave-vaisselle au niveau de la plaque
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction