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Kids & Company - Food

50 Evanston Manor NW Calgary AB T3P 0R9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kids & Company - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • All appliances require thorough cleaning.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Acquire a waterproof thermometer with maximum hold temperature capacity to measure the temperature of the sanitizer to confirm efficacy.In addition ensure that water and detergent solution are changed more frequently during dishwashing.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Replace the dish sink cabinets on the outside and interior as they are dilapidated and replace the siding next to the mechanical sanitizer. This violation was cited on the last report from 2025.Repair the fridge seal as the door does not close properly.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • All hard-to-reach areas require thorough cleaning including underneath and behind equipment and the walls too as there is a build up dust on the walls and vents.Devise a written plan for cleaning and ensure to include all hard-to-reach areas.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle et le lave-mains étaient en délabrement, le bois brut était exposé. - Répare les compteurs.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Tous les appareils étaient sales; la nourriture s'accumulait sur les poignées du réfrigérateur, et à l'intérieur du réfrigérateur aussi. Élaborer un calendrier de nettoyage quotidien et s'assurer de respecter le calendrier.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture reçue de la cuisine centrale était assise par terre dans la cuisine depuis la livraison précédente. Veiller à ce que les aliments soient mis au réfrigérateur dès leur réception, comme le prévoit le plan de salubrité des aliments. S'assurer que tous les contenants sont des contenants d'entreposage de qualité alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont maintenus au froid au réfrigérateur à 4C ou moins ou à chaud à 60C ou plus. Tel que discuté sur place. Les aliments dans le four étaient entreposés avec le four éteint; les temps ne sont pas surveillés à la réception des aliments de la cuisine centrale.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas accessible car il y avait des cruches de lait vides entreposées et autour de l'évier et était bloqué par la livraison depuis la cuisine centrale.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Assurez-vous qu'un thermomètre étanche est utilisé pour surveiller la température quotidienne du lave-vaisselle. S'assurer que le thermomètre est étalonné conformément aux prescriptions du fabricant.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel de la cuisine ne possède pas suffisamment de connaissances sur la salubrité des aliments. Recyclage et formation supplémentaire en matière de salubrité des aliments.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Il n'y a pas de personnel spécialisé qui ait leur certification de salubrité des aliments qui soit en soins et contrôle du service alimentaire. Cela a suscité les préoccupations suivantes : Les températures des aliments entrants, des lave-vaisselle, etc., n'ont pas été prises de façon uniforme depuis le 9 août. - Les mesures correctives ne sont pas prises ou enregistrées si les aliments chauds arrivent dans moins de 60 °C. Veuillez veiller à ce qu'au moins un membre du personnel dévoué puisse gérer la zone d'approvisionnement alimentaire et adhérer au Kids & Plan de sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Couloir autour de l'évier à côté du lave-vaisselle est en délabrement. Veuillez remettre le personnel d'entretien en place pour éviter que l'eau ne s'accumule.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les dossiers indiquent que la température des aliments reçus était inférieure à 60 °C à l'arrivée. Il n'y a pas de plan d'urgence disponible sur ce qu'il faut faire si les aliments arrivent au froid (comme la commande de repas de remplacement ou la réchauffage des aliments à 74 °C dans le four). Le personnel sur place au moment de l'inspection n'était pas disponible à l'arrivée de la nourriture et n'a pas pris les températures à l'arrivée. Il s'agit d'un moment crucial pour le personnel d'évaluer les aliments entrants et d'enregistrer les températures. Le personnel n'était pas disponible pour mettre de la nourriture dans le frigo, ce qui devrait être fait dès que possible.

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