Kinton Ramen
1912 4 Street SW Calgary AB T2S 0E1 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des vêtements mouillés sur le comptoir. Assurez-vous que les chiffons humides sont placés dans une solution de désinfectant une fois mouillés et non utilisés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le bouillon de ramen est placé dans des pots métalliques dans la glacière après cuisson. S'assurer que le bouillon est refroidi dans des bains de glace ou avec des baguettes de glace avant de le placer dans un refroidisseur. r
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Un seul membre du personnel a suivi une formation sur la salubrité des aliments avec 20 employés travaillant sur place. S'assurer qu'un membre du personnel de chaque poste reçoit une formation sur la salubrité des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des vêtements mouillés sur le comptoir. Assurez-vous que les chiffons humides sont placés dans une solution de désinfectant une fois mouillés et non utilisés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le bouillon de ramen est placé dans des pots métalliques dans la glacière après cuisson. S'assurer que le bouillon est refroidi dans des bains de glace ou avec des baguettes de glace avant de le placer dans un refroidisseur. r
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Un seul membre du personnel a suivi une formation sur la salubrité des aliments avec 20 employés travaillant sur place. S'assurer qu'un membre du personnel de chaque poste reçoit une formation sur la salubrité des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction