Aller au contenu
Chargement de la carte…

Klippers Farm Market

625 MacKenzie Rd Cawston BC V0X 1C2 · Commercial Bakery - Food Processing

2 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): thermomètre de température ambiante observé à l'intérieur du refroidisseur. Au moment de l'inspection, les bandes d'essai observées ont expiré. S'assurer que les bandes d'essai ne sont pas expirées.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s) : - s'assurer que des thermomètres précis sont disponibles pour surveiller la température des aliments - s'assurer que le pHmètre/test est utilisé pour confirmer l'acidité des aliments en conserve
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - s'il vous plaît nettoyer les preuves de rongeurs (en utilisant de l'eau de Javel pour vaporiser la zone avant d'essuyer) autour de la zone de stockage à sec latérale et de la salle de traitement de l'eau pour aider à surveiller l'activité future des rongeurs - s'il vous plaît nettoyer/assainir le périmètre extérieur du congélateur à l'italienne
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): - le congélateur à l'italienne continue d'avoir du condensat s'accumulant le long des parois extérieures et la moisissure se développe maintenant dans cette eau stagnante; veuillez chercher une solution à ce problème
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - l'opération de production alimentaire devrait avoir son propre plan de sécurité alimentaire
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - l'opération de production alimentaire devrait avoir son propre plan d'assainissement